In Santa Fe waar my ma woon, maak elke huishouding anise-gegeurde koekies genaamd Bizcochitos rondom Kersfees. Bizcochitos is lekker krummels en gegeur met anysaad en kaneel. Met 'n beker warm sjokolade is Bizcochitos lekker.
Wat jy benodig
- 1 koppie
- verkorting of kleuring
- 1 1/4 koppies suiker, verdeel
- 1 eier
- 1 teelepel
- anysaad
- 3 koppies meel
- 1 1/2 teelepels
- bakpoeier
- 1/2 teelepel sout
- 1/4 koppie water
- 2 teelepels
- kaneel
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 350˚F. In 'n staanmenger of in 'n bak met 'n handmenger, room saam verkleining en 3/4 koppie suiker tot glad; Voeg eiers en anysaad by en meng goed.
- Sif saam met meel, bakpoeier en sout in 'n aparte bak. voeg by verkorte mengsel by. Voeg genoeg water by tot deeg saam klou, sowat 1/4 koppie. Draai deeg uit op 'n onbloemde oppervlak en rol dit tot 'n dikte van ongeveer 1/8 duim. Gebruik 'n pizza snyer of 'n mes om die deeg in diamantvorms te sny of met 'n koekiesnyer uit te sny.
- In 'n klein, vlak skaal, kombineer 1/2 koppie suiker met 2 teelepels suiker. Doop die bokant van elke iBzcochito in die kaneel suikermengsel en plaas dit op 'n onbetaalde pan. Bak vir 10 minute of tot rande begin om goue te draai. Moenie oorkook nie; jy wil hê hulle moet 'n bietjie sag wees. Sprinkel warm koekies met ekstra kaneelsuiker voor as dit oorgedra word na 'n bakrak om af te koel.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 276 |
| Totale vet | 19 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 8 g |
| cholesterol | 22 mg |
| natrium | 186 mg |
| koolhidrate | 27 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 1 g |