Hierdie tradisionele Mexikaanse Drank is soet en verfrissend
Horchata (uitgespreek of-CHAH-tah) is 'n Mexikaanse drank wat met rys gemaak word en met kaneel gebak en suiker versoet is. Die rys, soms saam met 'n paar neute of sade, is gemaal en gemeng met water om 'n melkagtige uitkyk te maak. Dit word oor ys gedien as 'n koeldrank in Mexiko se warm klimaat.
Horchata's Journey
Die wortels van hierdie drank stam uit Egipte waar hulle oorspronklik die chufa-moer gebruik het om horchata te maak.
Gedurende die antieke tye het die drank na Spanje gekom, waar dit horchata de chufa genoem word . Toe die Spanjaarde die drank na Mexiko gebring het, het die naturelle die chufa-moer vervang met rys (hoewel jy ook die alternatiewe Chufa-weergawe in Mexiko kan vind).
Drink Horchata
Hierdie drank kan gevind word in die meeste Meksikaanse restaurante en word dikwels deur straatverkopers in Mexiko verkoop. Aangesien dit nie melk bevat nie, sal dit nie so maklik as 'n suiwelbevattende drank bederf nie.
Jy kan 'n horchata stroop koop, waar jy net water moet byvoeg, maar dit is maklik (en sal beter smaak) as jy jou eie horchata maak. Jy het net wit rys, 'n kaneelstok, suiker en water nodig, saam met 'n blender en fyn maasfilter. Alhoewel nie die tradisionele weergawe nie, kan jy verskillende geure by die rysmengsel voeg vir 'n interessante draai op hierdie Mexikaanse klassieke.