Die woord bocadillo is ongetwyfeld Spaans, maar Marokkane gebruik dit ook om 'n hoagie-toebroodjie te beskryf wat as 'n straatvoedsel verkoop word en wyd in toebroodjies beskikbaar is. Afhangende van die verskaffer, kan 'n Marokkaanse bocadillo voorberei word met die helfte van 'n lang Franse baguette, op 'n 8 "-broodrolletjie, of met die helfte van 'n brood Marokkaanse khobz . By die huis sal enige broodjies of broodjies broodjies maak.
Tuna, olywe, eiers, rou ui, tamaties en aartappels is gewone vullers, wat soortgelyk aan 'n tuna nicoise-toebroodjie, maar met ekstras. Gekombineer met brood, wat dalk lyk as koolhidraatoorlading, maar my kinders hou daarvan. Alhoewel die brood tradisioneel droog is, hou ek daarvan om dit met olyfolie te borsel. 'n Vinaigrette of Mayo mag ook gebruik word. Harissa of warm sous ( sous piquante ) is tipiese speserye. Olyf tapenade is ook uitstekend vir die byvoeging van vog en smaak.
Gebruik die lys van bestanddele hieronder as inspirasie vir die skep van jou handtekening-toebroodjie wat op 'n basis van tonijn, aartappels en eiers bou. As die bocadillos as 'n gesinsmaaltyd bedien word, help dit om vooruit te beplan en alles in geregte op die tafel of toonbank te plaas sodat jy vinnig kan beweeg terwyl jy in die samestelling af is. Dit lyk dalk as 'n bietjie werk om soveel bestanddele vir 'n koue toebroodjie saam te trek - veral as jy die tyd nodig het om stoom te kook of aartappels te kook, sommige groente te kook en eiers te kook - maar jou familie en maag sal jou bedank.
Gebruik jou oordeel vir hoeveel van elke bestanddeel per persoon gebruik moet word. Die kooktyd hieronder sal wissel na gelang watter vullers u besluit om te gebruik. Die toebroodjies kan vooraf saamgestel word en verkoel word totdat dit nodig is, waardeur hulle uitstekende keuses vir sakgeleenthede maak.
Wat jy benodig
- 1 lang Franse baguette (of broodbroodrolletjie of
- khobz )
- Opsioneel: 2 eetlepels olyfolie (
- mayonnaise of
- vinaigrette )
- 2 eetlepels
- harissa (of warm sous)
- 1 15-ounie blik tonijn (gedreineer)
- 1/2 aartappel (blokkies, gekook of gestoom)
- 1
- wortel (blokkies, gekook of gestoom)
- 2 hardgekookte eiers (gekap of gesny)
- 1/2 ui (rooi, gemaalde of gesmelte, rou)
- 1/4 koppie olywe (gesnyde of gekapte kapers)
- 1/2 tamatie (gekap of gesny)
- Gekookte rys
- Garnering: gerasperde kaas (Edam is gewild)
- Garnering: Gehakte blaarslaai
Hoe om dit te maak
- Voor die tyd, berei enige gekookte vullers voor: kook of stoom aartappels; kook of stoom wortels; kook en kap eiers; kook rys.
- Berei jou koue bestanddele voor: sny tamaties en kap slaai; kap of sny 'n ui; sny olywe; Rooster jou kaas.
- Reël al die vulstowwe in een groot werksarea wanneer dit gereed is om te vergader.
- Sny jou baguette of ander brood in die lengte. Borsel die brood indien nodig, of stamp dit met olyfolie of vinaigrette; of versprei dit met 'n bietjie mayonnaise. Voeg harissa of warm sous na smaak.
- Stuk die brood met tuna, ui, olywe, gekookte aartappels en jou keuse van ander bestanddele. Tipies word die bestanddele in moderering gebruik aangesien 'n verskeidenheid van hulle gekombineer word.
- Bedien die bocadillos met Marokkaanse Munttee of 'n ander drank.
- Goed ingepalm, die toebroodjies kan tot twee dae lank verkoel word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1563 |
| Totale vet | 51 g |
| Versadigde vet | 14 g |
| Onversadigde Vet | 21 g |
| cholesterol | 635 mg |
| natrium | 3.615 mg |
| koolhidrate | 120 g |
| Dieetvesel | 18 g |
| proteïen | 151 g |