Hierdie geroosterde rokbraai Fajitas-resep is maklik genoeg om tuis te maak en smaak soos dié wat jy by jou gunsteling Mexikaanse restaurant kry. Dit is die perfekte familie-ete en is vinnig om op 'n besige aand te meng. Moenie vergeet om jouself 'n paar uur vir die marinade te gee nie.
Fajitas is eintlik 'n Tex-Mex spesialiteit. Die Spaanse woord " fajita " beteken "klein stroke" en kom uit die woord " faja ", wat "gordel", "strook" of "gordel" beteken. Dit verwys na die strokies vleis (gewoonlik rokbiefstuk) wat oorspronklik gebruik word vir hierdie gereg. Hierdie resep werk net so goed met hoender, vark of groente as jy nie beesvleis wil gebruik nie.
Hierdie resep sal tot ses mense met twee fajitas 'n stuk kos.
Wat jy benodig
- 4
- knoffelhuisies (gemaal en gekap tot 1 pasta met 1 teelepel sout)
- 1/4 koppie
- vars limoen sap
- 1 1 teelepels gemaalde komyn
- 2 eetlepels
- olyf olie
- 2 pond
- rokbroodjie (geknip en in groot stukkies gesny om op 'n rooster of in 'n geroeste pan te pas)
- 3 verskillende gekleurde paprika's (gesny dun)
- 1 groot rooi ui of
- soet ui (gesny dun)
- 1/4 koppie vars
- Kilantro- takkies
- 12 (7- tot 8-inch) meel tortillas (warm)
Hoe om dit te maak
Marineer jou Steaks
Die eerste stap vir hierdie fajitas is om die steaks en groente te marinade. As jy dit verkies, kan jy dit ook met hoenderbors of varkvleis maak. Wil dit 'n bietjie spicier? Voeg 1 gemengde Serrano Chile by die marinade.
- In 'n groot, swaar vrieskas, kombineer knoffelpasta, lemmetjiesap, komyn en olyfolie. Seël en skud om te kombineer.
- Plaas rokbiefstuk, paprika, ui en korianderblare in die sakkie, druk die lug uit en draai die vleis oor en verdeel groente eweredig.
- Verkoel minstens 2 uur of oornag om marinade te laat dring.
Kook die Fajita Fixings
As jy nie 'n gas- of houtskoolrooster het nie, mag jy 'n gietyster of swaar roosterpan op die stoof gebruik. Dit is belangrik dat die pan baie warm is voordat die vleis gesout word sodat dit vinnig gedoen word. 'N Oorkoepelende uitlaatventilator is verpligtend vir binnenshuise stowe-grilling.
- Verhit die gas- of houtskoolrooster tot hoë hitte. Terwyl die rooster verhit word, verwyder die rokbrood uit die marinade en plaas op 'n skottel, skud die vloeistof af en hou marinade in die groente.
- Verhit 'n swaar koekie na die rookpunt . Dreineer groente en koriander, en roer vinnig oor hoë hitte tot effens verkool en versag, maar nie sag nie. Sit eenkant en hou warm.
- Rooster die rokbrood oor hoë hitte tot medium-skaars - ongeveer 2 minute per kant.
- Sny vleis in stroke teen die graan en dien dadelik met warm tortillas, die gesoute groente en die toppe van jou keuse.
Dien jou Fajitas
Om Meksikaanse fajitas te eet, plaas diners tradisioneel strokies vleis met geroosterde groente, guacamole, salsa en suurroom in die tortilla, en vou dit taco- of burrito-styl op. Jy kan selfs al die bestanddele op die tafel plaas en almal toelaat om hul eie te bou soos hulle wil.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 330 |
Totale vet | 17 g |
Versadigde vet | 6 g |
Onversadigde Vet | 7 g |
cholesterol | 65 mg |
natrium | 311 mg |
koolhidrate | 21 g |
Dieetvesel | 2 g |
proteïen | 24 g |