Wat is Pekanneute?

Geskiedenis, voordele vir die gesondheid, aankoop en stoorwenke vir pekanneute.

Pekanneute is 'n soort moer wat deur die Hickory-boom vervaardig word en is inheems aan die suid-sentrale streek van die Verenigde State en Mexiko. Die naam "pecan" kom van 'n Algonquin-woord wat beteken "moer wat 'n klip vereis om te kraak."

Pekanneute lyk soos okkerneute, maar is geneig om langer, slanker en gladder in voorkoms te wees. Hul skulpe, wat soos groot pille gevorm word, is bruin, glad, en is dunner en makliker om te kraak as okkerneutskulp.

Pekanne Geskiedenis

Pekanneusse het 'n groot rol gespeel in die dieet en kombuis van die kulture wat in die pekanne groeiende klimaat inheems is. Baie inheemse Amerikaanse stamme het in die herfs en wintermaande op pekanneute as 'n stapelvoedsel gegroei en selfs pekannote monetêr verhandel.

In die 18de en 19de eeu het Spaanse en Franse koloniste pekanne begin kweek en hulle uiteindelik begin uitvoer na ander dele van die wêreld. New Orleans, wat 'n belangrike hawe was, is geleë in die hart van die natuurlike habitat van die pekanneute en het 'n belangrike rol gespeel in die groeiende pecannemark van die 19de eeu.

Pekanneërs speel steeds 'n groot rol in die kultuur en tradisies in die suide van die Verenigde State. Van pecannoten tot pecannoten koffie en roomijs, pecannoten is deel van die Suid-Afrikaanse ryk culinaire erfgoed.

Pekanneute

Pekanneute word geprys vir hul hoë vlakke van antioksidante en omega-6-vetsure, wat albei gedink word om die gesondheid van die hart, laer cholesterol en hulpverlening in die voorkoming van siektes te beskerm.

'N Studie wat in die September 2001-uitgawe van die Journal of Nutrition gepubliseer is, het bevind dat die eet van 'n handjievol pekanneute per dag cholesterolverlagende effekte gehad het wat soortgelyk was aan die voorste cholesterolmedikasie.

Pekanneute is ook hoog in proteïen en vesel terwyl dit laag is in versadigde vet, wat hulle 'n gewilde alternatiewe proteïenbron vir vegetariërs maak.

Pekanneute is ook hoog in baie vitamiene en minerale, insluitend tiamien, magnesium, fosfor en mangaan.

Hoe om Pekanne te koop en te stoor

By die aankoop van pekanneute in die dop, kyk na skulpe wat glad, onbeskadig en uniforme van kleur is. Gekleurde pekanneute moet plomp, uniform van kleur lyk en nooit droog of inkrimp nie.

Na die aankoop kan unshelled pecans gestoor word op 'n koel, droë plek vir 12 maande sonder om varsheid te benadeel. Geskermde pekanneute moet in die yskas of vrieskas gestoor word en in 'n lugdigte houer. Pekanneute wat in die yskas gestoor word, sal vir ongeveer nege maande vars wees, terwyl die wat in die vrieskas gestoor word, tot twee jaar sal bly. Bevrore pekanneute kan verskeie kere ontdooi en weergehit word sonder om smaak of tekstuur in die gedrang te bring. Geskermde pekanneute moet net vir twee maande by kamertemperatuur gestoor word en moet altyd in 'n lugdigte houer wees om vog en plae uit te hou.

Pecan Beskikbaarheid

Alhoewel pekanne in die herfsmaande geoes word, is hulle die hele jaar beskikbaar. Die meeste groot supermarkte dra pekanneute, heeltemal of in stukkies. Pekanneute word meestal in die bakkie gevoer met ander neute en bakkers.

Pekanneute is ook 'n gewilde item vir grootmaatbakke met ander neute en droë goedere. In die vakansiemaande word pekanne gewoonlik meer swaar gelaat, aangesien dit 'n gewilde item is vir vakansie-nageregte en lekkernye.