Hierdie wonderlike salmkoekies kan alleen of as 'n lekker toevoeging tot enige slaai bedien word. U kan hulle ook burgerstyl bedien. Die keuse is joune!
Wat jy benodig
- 1 1/4 pond / 575 g salmfilet (in klein stukkies gesny)
- 1/2 koppie / 120 ml broodkrummels (verkieslik glad)
- 1/4 koppie / 60 ml mayonnaise
- 3 groen uie (fyngekap)
- 3 eetlepels / 45 ml vars plat blaar pietersielie (gekap)
- 2 eetlepel / 30 ml Dijon mosterd
- 1 eetlepel / 15 ml vars suurlemoensap
- 2 teelepels / 10 ml suurlemoenskil
- 1 teelepel / 5 ml sout
- 1/2 teelepel / 2.5 ml swartpeper
- 2 eetlepels olyfolie
Hoe om dit te maak
1. Verhit die grill vir medium hitte.
2. Plaas die salm, in die voedselverwerker. Meng tot mengsel grof gekap word. Oordrag na 'n groot bak. Voeg broodkrummels, mayonnaise, fyngekapte groen ui, gekapte pietersielie, Dijon mosterd, suurlemoenskil en sap, sout en swartpeper. Meng saggies totdat al die bestanddele goed gekombineer is.
3. Vorm 8, gelyke grootte patties uit mengsel. Hulle moet 1/2 duim dik wees.
Borsel met olyfolie aan albei kante.
4. Met 'n groot paar tang en gevoude papierhanddoek, rooster die oliebraai baie goed. Dit sal 'n mooi non-stick oppervlak skep. Maak ten minste 3-4 slaag.
5. Plaas die salmkoekies op die rooster. Werk versigtig om die koek saam te hou. Kook vir 3-4 minute per kant, of tot kookpunt. Verwyder van rooster.
6. As die salmkoekies as 'n burger bedien word, olie insekte van hamburgerbroodjies en plaas op rooster, geoliede kant af. Skep deksel en laat die brood vir 2 tot 2 1/2 minute toost. Verwyder en vergader burger met jou gunsteling toppings.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 497 |
| Totale vet | 33 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 12 g |
| cholesterol | 101 mg |
| natrium | 943 mg |
| koolhidrate | 13 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 36 g |