Geen Walliese middagete sal ooit voltooi wees sonder hierdie heerlike vrugtige teebrood, bekend as Bara Brith of letterlik spikkelde brood nie. Dit is 'n algemene middagverrukking, maar eerlik kan hierdie vrugtebrood geëet word wanneer dit so lekker is.
Hierdie resep kom van Gilli Davies. Gilli is die skrywer van die bekende boek Walliese kos, "Flavors of Wales," gepubliseer deur Graffeg, wat genomineer is vir 'n Gourmand World Book Award 2012.
Wat jy benodig
- 1 lb. / 450 gram gedroogde vrugte (gemeng)
- 2/3 pint / 300 ml. koue tee
- 2 eetlepels. marmelade
- 1 vrye-eier-eier (geslaan)
- 2 eetlepels. sagte bruin suiker
- 1 teelepel.
- gemengde speserye
- 1 lb./ 450 gram self-stygende meel
- Glans: heuning
Hoe om dit te maak
- Week die vrugte oornag in die tee.
- Meng die volgende dag in die marmelade, eier, suiker, speserye en meel. Skep 'n gesmeerde 900g-blikkieblik en bak in 'n warm oond 170 ° C / 325 ° F / Gas 3 vir 1 ¾ uur, of tot die middel deur gekook word.
- Kontroleer van tyd tot tyd om te sien dat die bopunt nie te veel bruin is nie, en bedek indien nodig met 'n vel foelie.
- Sodra dit gekook is, laat die Bara Brith vir 5 minute staan, verwyder dan uit die blik en plaas op 'n afkoelbak, bont heuning oor die bokant om te glans.