Die Anejo Highball is een van die groot moderne cocktails en dit is een wat almal moet probeer en elke barman moet weet . Dale DeGroff het die drink in 2000 geskep as 'n huldeblyk aan Kubaanse kroegmanne van die vroeë 1900's .
Die añejo (of ou) rum maak hierdie drank regtig so, daarom is dit nie die beste om nie daardie bestanddeel of die oranje curacao op die regte manier te spat nie (Cointreau is 'n waardige plaasvervanger). Dit is net 'n goeie gemengde drank, veral vir die somer of wanneer jy 'n smaak van die Karibiese Eilande wil hê sonder om te vrugbaar te word.
Wat jy benodig
- 1 1/2 gram rum (
- añejo )
- 1/2 ounce
- oranje curacao
- 1/2 ounce
- lemmetjie sap
- 2 streepies
- Angostura Bitters
- 2 gram
- gemmerbier
- Garneer: 1
- kalkwiel
- G arnish: 1 oranje snye
Hoe om dit te maak
- Bou die rum, curacao, limoen sap en bitters in 'n hoëbal glas gevul met ys.
- Boonop met gemmerbier.
- Garneer met die oranje en kalk.
Hoekom moet jy die Naam Dale DeGroff ken
Dale DeGroff is een van die meesters van moderne mixologie. Sy bynaam is 'King Cocktail', en hy is instrumenteel in die transformasie van die moderne cocktail toneel met sy dekades se ervaring agter die kroeg. Hy het ook 'n aantal bartending-gidse geskryf, waaronder " The Craft of the Cocktail " wat noodsaaklik is vir enige barman se biblioteek.
Baie van vandag se beste kroegmanne kyk na DeGroff as 'n legende en hy het 'n aantal fantastiese cocktails ontwikkel. Onder hulle is twee wat ons "moderne klassieke" moet oorweeg.
Albei die Anejo Highball en Irish Blond het daardie klassieke stilering, ons is lief vir goed gemaakte cocktails . Hulle is bloot nuwe toevoegings tot die toneel. Hulle wys op DeGroff se vaardigheid en styl en is werklik onvergeetlike drankies.
Die Ierse Blond is 'n eenvoudige mengsel van 2 ounces Michael Collins Irish Whiskey , 3/4 ounie oranje Curacao, 1/4 Ounce Fino Sherry , en 'n bietjie oranje bitters. Dit word geroer, dan in 'n cocktailglas gespanne voordat ' n gevlamde lemoenskil oor die drank uitgedruk word.
Hoe sterk is die Anejo Highball?
Die Anejo Highball weeg in ongeveer 17 persent ABV (28 bewys) , wat dit 'n lekker informele drankie maak vir 'n gelukkige uur en lui middae.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 297 |
| Totale vet | 1 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 9 mg |
| koolhidrate | 45 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 2 g |