'N Oostenrykse Resep vir Plum Jam

Powidl is 'n eenvoudige resep vir pruimbotter wat tyd neem en iemand om dit dikwels te roer sodat dit nie brand nie. Italiaanse pruime, Damsons of Zwetschgen kan almal gebruik word vir hierdie konfyt, wat in baie resepte as vulling gebruik word. Daar is geen suiker in hierdie resep nie, net gekonsentreerde pruime.

Maak 3 1/2 koppies pruim konfyt.

Wat jy benodig

• 3 - 4 pond. Ryp, Italiaanse Pruime
• 10
• naeltjies
• 1 kaneelstok

Hoe om dit te maak

1. Was die pruime en sny dit in klein stukkies (1/2 duim of so), verwyder die klip soos jy dit doen. Plaas dit in 'n swaar pan en gooi 'n bietjie water in die bodem, nie meer as 'n halwe koppie nie.
2. Bring die pruime kook, roer dikwels sodat hulle nie op die bodem brand nie. Voeg die kaneelstok en die naeltjies by.
3. Kook liggies vir 3 of meer ure, roer gereeld.
4. Plaas die gekookte pruime in 'n riser of sif en roer om die velle en speserye te verwyder. Bring die konfyt / botter weer tot kookpunt totdat dit so ver as wat jy dit wil hê en dit baie dik is. Laai die botter skoon, gekook, hou potte in of in vrieskas. Vries of kan, soos jy wil.

Om te kan:

Sit skroefdoppies op potte en skroef af tot dit net styf is. Plaas die flesse in 'n pot kookwater, maak seker dat hulle met twee duim water bedek is. Kook vir 5-20 minute, afhangende van jou hoogte.

• 0-1000 voet - 5 minute
• 1001 - 3000 voet - 10 minute
• 3001 - 6000 voet - 15 minute
• 6001 - 8000 voet - 20 minute

Nota: Jy kan kies om jam in vrieskotte of vrieskas te vries in plaas daarvan om dit in te gooi. Die gebruik van 1 koppie per sak word aanbeveel.

Verwyder potte uit kokend water met behulp van tang en draai dit oor handdoeke. As hulle 'n bietjie afgekoel het, kan hulle hulle weer oorskakel. Die deksel moet depressief wees en nie weggee wanneer dit gedruk word nie (dit toon 'n vakuum seël).

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	35
Totale vet	0 g
Versadigde vet	0 g
Onversadigde Vet	0 g
cholesterol	0 mg
natrium	1 mg
koolhidrate	9 g
Dieetvesel	1 g
proteïen	1 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)