Hierdie blanke en sagte taart kan in Spaans as Bizcocho bedien word as 'n nagereg na die ete. Dit word gewoonlik vir ontbyt ( merienda) in Spanje bedien en is ideaal vir 'n spesiale ontbyt of brunch. Bizcocho is net een van verskeie woorde wat in Spaans gebruik word vir "koek", afhangende van die ligging en word gebruik om 'n spontaan tipe koek te beskryf. Ander woorde vir koek sluit in tarta en pastel , wat normaalweg in Spanje gebruik word vir klam koeke, terwyl torta en queque meer tipies in Latyns-Amerika gebruik word.
Gebak in 'n Bundt pan , dit is 'n eenvoudige, maar soet koek met 'n bolaag gemaak met gekondenseerde melk wat oor die bokant gedreineer is en dan met die grond kaneel gestamp word. Dit is absoluut lekker met warm koffie of tee.
Nie 'n groot kaneel fan nie? Vervang deur in 'n bietjie vanielje of suurlemoen uittreksel met die gekondenseerde melkbedding te meng.
Meer Spaanse Cake Resepte
- Tradisionele Spaanse Crumble Cakes Resep (Mantecados)
- Magdalenas Resepte (Spaanse Cupcakes)
- Galisiese Koek Resep
Wat jy benodig
- 1/4 koppie groentekorting
- 4 groot eiers
- 1 1/8 koppie alledaagse meel
- 3/4 koppie gegranuleerde suiker
- 1 1/2 eetlepels bakpoeier
- 2 gram melk
- 1 14-ons kan
- kondensmelk
- Garneer: Grond kaneel
Hoe om dit te maak
- Verhit oond tot 350 ° F. Gebruik 'n papierhanddoek, bedek die binnekant van 'n Bundt-koekpan met groentekorting. Voeg dan 'n paar eetlepels by die pan. Kantel en draai die pan sodat al die oppervlaktes met meel bedek is. Gooi die meel wat nie by die pan hou nie.
- Skei die eiergele van die blankes, plaas die eiergele in 'n klein bak en die blankes in 'n groot mengbak. Met behulp van 'n elektriese menger, klop eiergele totdat dit skuimend is en in volume verdubbel, en meng dan in die melk. Klop blankes tot 'n stywe piek . Vou die geklitste eiergele versigtig in die blankes.
- Meet en sif die meel en die bakpoeier saam. Vou die meelmengsel versigtig in, roer tot dit goed gemeng is.
- Giet die Bundt-koekpan in en bak vir 20 tot 25 minute op die middelste rak. Koek is gereed wanneer 'n tandestokkie ingevoeg word en skoon uitkom. Laat afkoel.
- Sodra die koek afgekoel het, draai dit uit op 'n groot bedienbord. (Die pannetjie moet 'n paar duim groter as die koek wees sodat die bolaag nie afloop nie.)
- Druppel gekondenseerde melk eweredig oor die bokant van die koek. Omdat die koek sponkerig is, sal 'n paar van die glans dadelik in die koek insak. Stoom met die grond kaneel en bedien met koffie en vars vrugte aan die kant.