Pan Dulce is 'n lekker brood wat effens soet is. Die gekleurde toppings word gewoonlik gekerf in 'n ontwerp wat versprei tydens kook om interessante patrone en krake te skep. Pan Dulce word dikwels vir ontbyt met koffie geëet. Versamel jou bestanddele voordat jy begin.
Bestanddele vir die deeg
1/2 koppie suiker
1/4 koppie groentekorting
4 eiers, geslaan en by kamertemperatuur
1 teelepel sout
1 koppie louwarm water
een eetlepel of een pakkie droë gis
4 koppies meel
Bestanddele vir die Topping
1/2 koppie verkorting
1/2 koppie gepoeierde suiker
1/2 koppie gegranuleerde suiker
1 koppie meel
3 teelepels vanielje uittreksel
verskillende koskleursels
02 van 10
Room die verkorting en die suiker
Leah Maroney
Voeg die verkorting en suiker by 'n mengbak . Meng op medium tot hoë spoed totdat dit romerig word.
03 van 10
Voeg oorblywende bestanddele vir deeg by
Leah Maroney
Voeg die eiers, soutwater en gis by. Meng met medium spoed vir ongeveer 10-20 sekondes of totdat die bestanddele saam gemeng word. Plaas die meel in 'n groot bak en maak 'n put in die middel. Giet die mengsel in die meel. Begin stadig die vloeistowwe in die meelmengsel tot 'n deeg vorm.
04 van 10
Knie die deeg
Leah Maroney
Begin na die deegvorms vir 15 minute op 'n ligte meeloppervlak. Plaas dit in 'n bak en bedek dit met 'n klam handdoek. Plaas die bedekte bak in 'n warm omgewing en laat dit vir een uur styg.
05 van 10
Verdeel die deeg
Leah Maroney
Nadat die deeg opgestaan het , verdeel dit in 12 porsies. Rol elke porsie in 'n ronde vorm en plaas dit op 'n liggies gesmeerde bakplaat of 'n nie-stok silikoonblokkie en plak dit effens af. Bedek dit met 'n klam lap en laat hulle vir 'n uur opstaan. Na ongeveer 40 minute se styging, kyk na die bolaag terwyl die deeg vir die laaste 20 minute styg.
06 van 10
Meng die bolaag
Leah Maroney Meng die bolaag-bestanddele vir 1 minuut op medium-hoë spoed. Die mengsel sal lekker lyk. Verwyder die bolaagmengsel verdeel dit in hoeveel kleure jy gaan gebruik. As jy net een kleur gaan gebruik, hoef jy dit nie te verdeel nie.
07 van 10
Kleur die topping
Leah Maroney
Gewilde kleure is geel en pienk, maar jy mag enige kleure wat jy wil gebruik, gebruik. Ek verkies gel kleurstowwe en ek gebruik 'n tandestokkie om net 'n bietjie kleur op te knip en dit op die deeg te plaas. As jy vloeibare druppels gebruik, begin met 2-3 druppels en voeg meer as wat nodig is. Nadat jy die kleur bygevoeg het, knie dit tussen jou hande totdat die kleur gemeng word. Die bolaag sal baie sag en effens krummelrig wees.
U kan ook kies om enige kleur te gebruik.
08 van 10
Voorbereiding van die topping
Leah Maroney
Nadat die kleur deeglik gemeng is in die bolaag, verdeel die bolaag in 12 porsies. As jy twee kleure gebruik, sal daar ses porsies van elke kleur wees, en as jy drie kleure gebruik, sal daar 4 porsies van elke kleur wees.
09 van 10
Die topping voeg
Leah Maroney
Druk 'n gedeelte van die bolaag tussen jou palms totdat dit plat is. Die bolaag is ietwat delikaat omdat dit baie sag is, so jy kan ook jou vingers gebruik om dit uit te druk. Plaas elke porsie bolaag op een porsie deeg. Plak dit effens so dat dit aan die ronde vorm van die deeg voldoen. Skuif stadig 'n skerp mes deur die bolaag om ontwerpe te skep. As jy nie 'n ontwerp kerf nie, sal die bolaag 'n interessante "gebarste" ontwerp op sy eie skep.
10 van 10
Bak die Pan Dulce
Leah Maroney
Bak die Pan Dulce vir ongeveer vyftien minute teen 350 grade. Laat hulle effens afkoel en geniet!