Daar is geen ontkenning dat een van die gunsteling tee tyd in Wallis behandel word, moet die Walliese koek wees. Die klein, suikerbedekte koeke word versprei met botter, wat hulle werklik moreish maak.
Walliese koeke word op 'n baksteen of maen gekook - die klip waarop hulle gegraste is. Alhoewel bakstene in al die Keltiese lande aangetref word, mors hulle net soetkoeke in Wallis. 'N Swaar braaipan werk goed, maar wees versigtig om nie die suiker in jou Walliese koeke te laat brand nie.
Wat jy benodig
- 100g / 4 oz botter en geur (gemeng)
- 225g / 8 oz self-stygende meel
- N knippie sout
- 75 g / 3 oz strooisuiker
- 75 g / 3 oz korente
- 1/2 tl
- gemengde speserye
- 1 teelepel heuning
- 1 medium eier (geslaan)
Hoe om dit te maak
- Vryf die vette in 'n bak in die meel en sout totdat die mengsel soos broodkrummels lyk.
- Roer die suiker, koring, gemengde speserye en heuning in.
- Voeg die geklitste eier by en meng om 'n vaste deeg te vorm.
- Roer of plak die mengsel op 'n meelplaat tot 2 cm dik.
- Sny in 6 cm skywe en rooster oor medium hitte tot goudbruin aan weerskante.
- Stoof die Walliese koekies met strooisuiker en eet dadelik of stoor dit in 'n lugdigte blik.
Walliese koeke word die beste geëet terwyl dit warm is, maar sal tot 10 dae in 'n lugdigte houer hou (alhoewel ek twyfel dat jy dit so lank kan hou).
U kan hulle ook bedien met ligte vars vars room en bewaar, dit is regtig aan u.
Hierdie resep kom van Gilli Davies. Gilli is die skrywer van die bekende boek Welsh Food, Flavors of Wales, gepubliseer deur Graffeg, wat genomineer is vir 'n Gourmand World Book Award in 2012
Resep met vergunning van True Taste of Wales.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 84 |
| Totale vet | 3 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 45 mg |
| natrium | 192 mg |
| koolhidrate | 13 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 3 g |