Bring 'n smaak van die koffiewinkel na jou lekkergoed met hierdie resep vir cappuccino fudge. Hierdie wit sjokolade-gebaseerde fudge het 'n robuuste koffiegeur en 'n pragtige wervelende patroon wat die gestoomde melkwervels in 'n cappuccino naboots, wat dit 'n uitstekende toevoeging tot jou oggendbeker joe maak.
Wat jy benodig
- 1 1 eetlepels
- kits koffie
- 1 eetlepel warm water
- 4 ongesoute botter (1/2 koppie of 1 stok)
- 2 koppies suiker
- 3/4 koppie
- dik room
- 1 teelepel sout
- 1 pakkie wit sjokolade skyfies (12 oz.)
- 1-jarige marshmallow cream (7 oz.)
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
Hoe om dit te maak
- Berei 'n 9x9 pan deur dit met aluminiumfoelie te bedek en spuit die foelie met 'n nonstick-kookspuit . Sit ook 'n klein bak opsy.
- In 'n klein bak of koppie kombineer die kits koffie en die warm water en roer tot die koffie oplos. Opsy gesit vir nou.
- Plaas die botter, suiker, swaar room en sout in medium-hoë hitte in 'n swaarbottende medium kastrol. Roer tot die suiker oplos en die botter smelt.
- Gaan voort om die fudge te kook, roer gereeld tot dit kook. As jy kook, voeg 'n snoeptermometer by . Kook die fudge en roer voortdurend totdat die termometer 240 F (115 C) lees.
- Eenmaal by 240 F, verwyder die pan uit die hitte en voeg die wit sjokolade-skyfies en die marshmallow-room by.
- Roer sterk totdat die skyfies en room gesmelt en ingewerk word. Indien nodig, stuur die fudge na die hitte vir kort tydperke om die skyfies te smelt. Voeg die vanielje by en roer dit in.
- Vervolgens sowat 1 1/2 koppies fudge in die klein bak. Jy hoef nie te meet nie, net ongeveer 'n kwart van die fudge skei. Dit is die wit wervel wat jy in die finale produk sien.
- Voeg die gereconstitueerde koffie by die oorblywende fudge in die pot, en roer tot dit goed gemeng is. Skraap die koffiefudge in die voorbereide pan.
- Werk vinnig, stroop lepels van die wit fudge en gooi hulle bo-oor die koffiefudge in 'n ewekansige patroon, versprei hulle eweredig oor die bokant.
- Sodra al die wit fudge boontoe gestippel is, draai 'n mes deur die top van die fudge en skep 'n pragtige patroon van wit en bruin wervels. Moenie te veel roer nie en modderig die kleure, jy wil eindig met baie duidelike wit en bruin swirls.
- Laat die cappuccino fudge afkoel en sit heeltemal in die yskas vir 2-3 uur of oornag by kamertemperatuur. Plaas dit eenmaal uit die pan met die foelie as handvatsels en sny dit in klein blokkies met 'n groot skerp mes.
- Stoor Cappuccino Fudge in 'n lugdigte houer in die yskas vir tot twee weke, en laat dit tot kamertemperatuur kom voordat dit bedien word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 67 |
| Totale vet | 3 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 6 mg |
| natrium | 7 mg |
| koolhidrate | 10 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 0 g |