Penuche, of Panocha, is 'n bruinsuiker fudge snoep wat gewild is in Mexiko en baie dele van die Verenigde State. Hierdie lekker blokkies is vol rooivleisplakkers vir 'n smaaklike crunch.
Wat jy benodig
- 2 koppies verpakte bruinsuiker
- 1 koppie verdampte melk
- 1 koppie suiker
- 2 teelepel ligte mieliesiroop
- 1/4 teelepel sout
- 2 eetlepels botter
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- 1/2 koppie geroosterde pekanneute (gekap)
Hoe om dit te maak
- Berei 'n 8x8-inch bakpan voor deur dit met aluminiumfoelie te bedek en die foelie te spuit met nonstick-kookbespuiting .
- Meng die melk, suikers, sout en mieliesiroop in 'n medium kastrol oor medium hoë hitte. Roer tot die suikers opgelos word.
- Voeg 'n snoeptermometer in die mengsel. Gaan voort om te kook, roer gereeld tot die mengsel 234 grade bereik (sagtebal stadium).
- Verwyder die pan uit die hitte en roer die botter in. Laat dit afkoel na kamertemperatuur.
- Sodra die lekkergoed koel is, roer die vanielje in en klits totdat die mengsel in kleur verlig en romerig is. Dit word die beste bereik met 'n elektriese menger, maar jy kan, indien nodig, 'n houtlepel gebruik. Roer die gekapte neute in en gooi dit in die voorbereide pan en maak die bokant glad.
- Plaas die lekkergoed in die yskas vir 2 uur. Om te dien, sny in 1-duim-blokkies.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 53 |
| Totale vet | 1 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 2 mg |
| natrium | 6 mg |
| koolhidrate | 11 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 0 g |