Hierdie geskeer Courgette salade bevat baie mint en suurlemoensap, saam met 'n drup olijfolie. Die eenvoudigste bestanddele verhelder die eenvoudigste slaaie.
Wat jy benodig
- 4 klein of 3 medium courgette
- 3 tot 4 takkies munt
- 1 Suurlemoen
- 2 eetlepels ekstra olyfolie
- Sout na smaak
Hoe om dit te maak
- Maak succhini's skoon en klop dit droog. Sny en skyfies en dun en eweredig as moontlik ('n mandoline is handig hier, maar 'n skerp mes en 'n bestendige hand werk net so goed). Laag courgette sny op 'n bedienbord.
- Neem muntblare van hul stamme af en stap in 'n laag. Rol die blare in die lengte in sigaretvorm en sny dit in dun lintjies (sien stap-vir-stap foto's om 'n kruie-chiffonade te sny ). Tersyde gestel.
- Gebruik 'n mikroplaat of sester om die suurlemoen oor die courgette te sit. As jy die meeste suurlemoen het, sny die suurlemoen in die helfte en druk die sap oor die courgette.
- Knip courgette met olyfolie en strooi sout na smaak. Top die hele slaai met die munt.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 38 |
| Totale vet | 4 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 14.186 mg |
| koolhidrate | 2 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 0 g |