Pandebono, of pan de bono, is 'n lekker kaassou, perfek vir ontbyt of 'n middagete met koffie. Dit is 'n eenvoudige resep gemaak met kaas en twee soorte meel - tapioka-meel (kassa of yucastysel) en maïsmeel. Die voorafgemaakte maïsmeel, genaamd Masarepa, het gebruik om goed te werk, net soos gewone maïsmeel. U kan selfs 'n spesiale mengsel bestel vir die maak van hierdie rolle, genaamd harina de pandebono . Die kaas kom uit soutboerkaas, of 'n sagte, ferm kaas wat goed smelt, soos Quesillo, Monterey Jack, Mozzarella of 'n mengsel van hierdie kaas met 'n bietjie Cheddar en / of Parmesan.
Die deeg is gevorm in balle of ringe, wat mooi in die oond opdroog, alhoewel daar nie 'n verterende bestanddeel is nie. Die pandebono is die beste wanneer hulle warm en sag is, en hulle verhit baie goed in die oond.
Tradisioneel word pandebono 'n paar minute verteer nadat dit gebak is terwyl dit nog warm is met warm sjokolade. As jy hulle met 'n maaltyd wil bedien, is die beste voorrade om met pandebono te eet, lekker kos soos vleis en ander proteïenryke kosse; die balans van proteïen met die styselbrood is versadig en sal jou laat meer wil hê.
Wat jy benodig
- 1 koppie geelmaskarapa (voorafgekookte mieliemeel)
- 1/2 koppie tapioka (kassa of yuca) meel
- 2 teelepels suiker
- 2 koppies gerasperde boerskas, Monterey Jack, of mozzarella
- 2 eiers
- Sout na smaak
- 'N Paar teelepels melk of karringmelk, opsioneel
Hoe om dit te maak
- Voorverhit oond tot 400 F. Smeer 'n koekievel.
- Meng die twee melasse en die suiker in 'n bak.
- Roer die gerasperde kaas en die eiers in. Meng goed met 'n houtlepel. Smaak vir sout, en voeg sout by.
- Knie deeg tot glad. As die deeg te droog lyk, voeg 'n paar teelepels melk of karringmelk by. Die deeg moet sag en buigbaar wees. Laat die deeg vir sowat 10 minute rus, bedek met plastiekwrap.
- Trek gedeeltes deeg af en rol in balle wat effens groter is as gholfballe. Om die deeg in ringe (rosquillas) te vorm, rol eers 'n stukkie deeg in 'n silinder en voeg dan die punte bymekaar om 'n sirkel te vorm. Die rolletjies hoef nie heeltemal glad te wees nie - hulle sal gedurende die laaste paar minute van die bakpoeier blaas.
- Plaas rolletjies op voorbereide koekblad en bak vir sowat 20 minute of tot goudbruin en puffed. Bedien warm.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1639 |
| Totale vet | 64 g |
| Versadigde vet | 29 g |
| Onversadigde Vet | 21 g |
| cholesterol | 1,028 mg |
| natrium | 1,786 mg |
| koolhidrate | 183 g |
| Dieetvesel | 9 g |
| proteïen | 81 g |