Amerikaner is koekagtige koekies wat jy in Duitse bakkerye vind vir naskoolse versnaperinge. Hulle is vanille-gegeurde, met versiersel op die onderkant van die koekie en onderstebo gedien. Vir die geskiedenis van die Amerikaner in Duitsland, sien hieronder.
Wat jy benodig
- koekies:
- 9 eetlepels / 125 gram
- botter (ongesoute)
- 1 koppie / 200 gram suiker
- 1/4 teelepel sout
- 3 groot eiers
- 1 koppie / 250 ml melk
- 2 eetlepels melk
- 1 eetlepel rum (of 1/4 teelepel rum uittreksel)
- 1 teelepel
- Vanielje-uittreksel (of 1 eetlepel vanielje suiker)
- 3 1/2 koppie / 450 gram meel
- 2 teelepels bakpoeier
- dubbelwerkende )
- glans:
- 1 koppie / 120 gram suiker (poeiermelk)
- 2 eetlepels rum (of Grand Marnier)
- Sjokoladeglas:
- 4 gram / 100 gram sjokolade (donker)
- 2 teelepels botter
- 2 eetlepels water (warm)
- 1/2 koppie suiker (poeiermelk)
Hoe om dit te maak
Daar is twee teorieë oor hoe hulle as Amerikaner aangewys word. Hulle is ook na die oorlog na Duitsland gebring, of hulle is Ammoniakaner genoem vir ammoniumwaterstofkarbonaat, of "Hirschhornsalz", wat as 'n verslapmiddel gebruik is. Dit lyk soos 'n strek vir baie mense.
Dit is bekend dat New York City dieselfde koekies genaamd "Swart en Blankes" het, en hulle kan eers na die VSA met Joodse immigrante gereis het voordat hulle terug reis na Duitsland.
In die laaste dekades het hulle die sjokoladeglans laat val ten gunste van 'n hele wit glans.
Koekiedeeg
- Roombotter en suiker. Voeg eiers bymekaar, een vir een, meng deeglik na elkeen.
- Voeg 1 eetlepel vanielje suiker of 1 teelepel vanielje uittreksel plus rum of rum smaak by.
- Sif die meel met 2 teelepels bakpoeier, voeg dan die meel in drie dele bymekaar, met die melk afwisselend. Meng goed na elke toevoeging.
- Mound ongeveer 1/4 koppie op 'n koekievel (sowat 6 tot 'n vel) en bak vir 20 minute by 350 ° F.
- As dit nog warm is, versprei die onderkant met 'n glans van poeiermelk, gemeng met rum en water.
- Tweede opsie: versprei die helfte met suikerglas en die ander helfte met gesmelte sjokoladeglasuur.
Sjokoladeglas
- Smelt sjokolade en botter in 45 sekondes in die mikrogolfoond, roer na elke 15 sekondes.
- Roer poeiersuiker by, voeg dan genoeg warm water by en dun met 'n lepel tot die glans glad is.
Eet vars.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 254 |
| Totale vet | 10 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 53 mg |
| natrium | 216 mg |
| koolhidrate | 37 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 5 g |