Kom meer te wete oor hierdie handige kombuisgereedskap
omskrywing te vervang:
Mandolines is die geheim agter super-dun en buitengewoon selfs sny. Hulle het 'n plat oppervlak met 'n vlymskerp lem wat aangepas kan word om dikker en dunner snye te sny. High-end mandolines kom met aanhangsels om julienne snye of knippe, golwende snye, en selfs wafel snitte te maak. Die eenvoudigste modelle pas nie aan nie, maar sny net baie dun.
Mandolyne is so goed in sny omdat hulle so 'n skerp oppervlak het.
Die meeste modelle kom met 'n soort houer om jou hand van die lem weg te hou. Baie professionele kokke kies metaalmasjienhandskoene wanneer hulle mandolines gebruik om hul vingers en hande te beskerm. Uiterste versigtigheid moet altyd waargeneem word wanneer u enige mandoline gebruik.
Daar is baie goeie mandolines op die mark , van swaarmetaalverstelbare Franse konstruksies tot kleiner, ligter en baie goedkoper enkelspyskaart-opsies waarna baie kokkers sweer. My gunsteling is die OXO Mandoline Slicer. Dit is so sterk en duursaam soos die Franse mandolines van die ou skool, die dikte van die snit is maklik en veilig verstelbaar met 'n knoppie om die super skerp lem op en af te skuif, en dieselfde knoppie slaan eenvoudig op die verskillende Julienne-lemme. in teenstelling met meer tradisie modelle wat vereis dat jy eintlik ophef en die lemme verander, elke keer gevaarlike vingers!). Daarbenewens vou die staanplek af vir maklike stoor, die handvatsel om kos vir veilige snywerk te hou werk met omtrent alles wat jy wil sny, en dit maak dit maklik.