Hierdie eenvoudige vegane-pesto-resep sonder kaas smaak verrassend soos die regte ding! Die geheim? Voedingsgis om die Parmesaankaas te vervang - en baie ekstra knoffel. Wel, en die feit dat die primêre geur in pesto eintlik basiliekruid is, wat beteken dat jy nie regtig die Parmesan-kaas nodig of mis nie. Maar wees seker dat jy 'n lekker vars basiliekruid gebruik vir die varsste en lekkerste resultate.
Vryf hierdie eenvoudige Vegan Pesto met pasta, gebruik dit as 'n pizza-sous om 'n Veganiese pizza te maak of met 'n brood of crackers vir 'n voorgereg te bedien. Vegan pesto is baie vinnig en maklik om te maak solank jy 'n goeie voedselverwerker het, alhoewel 'n ware purist dit verkieslik sal voorberei met 'n mortier en pestel, en jy kan ook net 'n blender gebruik.
Hierdie vinnige en maklike pesto-resep is vegetariese, veganistiese en glutenvry, en is ook 'n rou kosresep wat geskik is vir enigiemand met 'n rou vegan dieet .
Wat jy benodig
- 1 1/2 koppies vars basiliekruid (los verpak)
- 1/3 koppie olyfolie of ander hoëgehalte en geurige olie
- 1 koppie
- dennepitte (ander neute, soos amandels of okkerneute kan vervang word)
- 5 knoffelhuisies
- 1/3 koppie voedingsgis
- 3/4 teelepel sout
- 1/2 teelepel swartpeper
Hoe om dit te maak
- Meng al die bestanddele in 'n voedselverwerker totdat die neute gemaal word. Pesto moet nog tekstuur hê en nie heeltemal glad wees nie.
- Voeg meer sout en peper na smaak en geniet.
Wenke
- Een variasie is om 1/2 koppie herhidreerde son gedroogde tamaties by te voeg.
- Vir 'n laer vet weergawe, vervang die helfte van die olie met sojamelk.
- Sonder die kaas benodig jy al die smaak wat jy kan kry vir 'n goeie veganistiese resep. Vir die beste geur, slaan die vlasolie of grapsaadolie of wat jy soms eksperimenteer en hou met 'n hoë gehalte olyfolie. Ander hoë-aroma-olies wat jy kan eksperimenteer, is okkerneut of avokado, maar let op dat dit die geur van jou veganiese pesto sal verander.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 254 |
| Totale vet | 21 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 10 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 14 mg |
| koolhidrate | 15 g |
| Dieetvesel | 6 g |
| proteïen | 7 g |