'N Ruwe voedsel veganiese dieet bestaan uit onverwerkte rou veganiese voedsel wat nie meer as 115 grade Fahrenheit (46 grade Celsius) verhit is nie. Hulpmiddels van hierdie dieet, wat rou kosse genoem word, glo dat kosse wat bo hierdie temperatuur gekook is, hul ensieme verloor het en dus 'n beduidende hoeveelheid voedingswaarde het en skadelik is vir die liggaam, terwyl ongekookte kosse lewende ensieme en behoorlike voeding verskaf.
Voorstanders van 'n rou kos dieet beweer dat daar baie voordele is om rou kosse te eet, insluitende gewigsverlies, meer energie, duidelike vel, verbeterde vertering en verbeterde algemene gesondheid . Baie mense verduidelik dat hulle 'n "hoë rou" of 'n sekere persentasie rou kosse in hul dieet eet, soos "75% rou dieet" of "90% rou dieet". 'N Paar mense sluit onverwerkte suiwelprodukte in hul dieet in, maar die meeste volg 'n rou vegan dieet. Die rou dieet het in onlangse jare 'n toename in gewildheid getoon met rou kosrestaurante wat in die meeste groot stede oopgemaak word. Dit bly om te sien of hierdie tendens hier is om te bly of is nog 'n verbygaande kermis.
Wat eet Raw Foodists?
'N Ruwe kos dieet sluit in:
- Al die rou vrugte en groente
- Neute en sade
- spruite
- Wortels, wortelgroente en squashes
- Vars kruie en rou speserye
- seewiere
Die rou kos dieet sluit hierdie voedsel in hul onverwerkte en ongekookte toestand en laat die meeste ander kosse weg. Rou voedselkundiges drink ook vars vrugte- en groentesap en bevat ook kruie-tee in hul dieet.
Die meeste mense wat 'n rou vegan dieet volg, sluit in 'n beperkte hoeveelheid kosse wat 'n mate van verwerking ondergaan het , solank die verwerking behels, nie die verwarming van die kos oor 115 grade behels nie.
Sommige van hierdie verwerkte rou veganiese voedsel sluit in:
- Koue pers olie
- Ongewerkte olywe
- Rou moer "melk"
- Gefermenteerde kosse soos miso , kimchee en suurkool
- Suiwer esdoornstroop
- Ongepasteuriseerde rou-sojasous (Nama Shoyu)
- Gedroogde vrugte en groente
- Vinegars en kosse wat in asyn genees word
- Onverwerkte ruwe kakao (rou sjokolade)
Sien ook:
- Rou Vegan Voedsel Resepte
- Rou Vegan Ontbyt Idees
Daar is 'n debat oor of sekere items eintlik werklik rou en dus geskik is vir 'n rou kos dieet, en baie mense verkies om sommige verwerkte kosse uit hul dieet te sluit, alhoewel dit rauwend is. As jy kos voorberei vir ander, is dit die beste om op die punt van versigtigheid te skend, en berei 'n gereg voor wat jy weet 100% rou is, soos 'n slaai of vrugtebak.
Hoe berei Raw Foodists hul maaltye?
Raaivoorbereiding word dikwels liggies na verwys as "uncooking". Terwyl baie rou kos resepte baie verwerking en voorbereiding verg, benodig baie etes min of geen, soos 'n slaai of vars vrugte. As jy die rou kosstyl verken, sal jy waarskynlik 'n blender en 'n voedselverwerker op die minimum wil hê en wil ook in 'n voedsel dehidraat belê. Baie resepte gebruik 'n dehidrator om rou veganhaas , bros en koekies te maak. Jy kan ook 'n sap vir vars vrugte en groentesap koop.
Sien ook: 10 Gereedskap vir 'n Raw Vegan Kitchen
Inkopies vir Rouvoedsel
Rou kosse is oral! Vrugte en groente is geredelik beskikbaar, maar jy mag graag rondblaai vir verskeidenheid. Probeer boere markte vir erfgename produseer, en blaai etniese markte vir eksotiese vrugte en groente. Die meeste gesondheidswinkelwinkels het nou 'n klein rou kos afdeling waar jy roubrood, koekies en ander versnaperinge en lekkernye kan vind. Kan jy nie kry waarvoor jy soek nie? Probeer aanlyn bestel. Sunfood.com is een van die oudste en grootste verskaffers van rou spesialiteit items aanlyn. Hulle het rou sjokolade , superfoods , klapperolie en omtrent alles.
Sien ook: ' n Ruwe kos danksegging