Hierdie heerlike klein koekies is soos bytgrootte pekanneute. Die metode is eenvoudig en maklik. Dit sou 'n wonderlike projek vir kinders maak. As u vakansieplanne insluit om koekies te maak om te dien of as geskenke te gee, kan hierdie koekies 'n gesinsprojek wees. Hulle kan gevries word as jy dit wil maak en later dien.
Beplan voor die koue tyd wanneer jy hierdie resep maak. Die deeg moet vir 'n uur afgekoel word nadat jy dit gemaak het, en dan moet die pekanneefsel vir 30 minute afgekoel word.
U sal dalk wil eksperimenteer met ander soorte neute, insluitend okkerneute , macadamia neute , of grondboontjies.
Wat jy benodig
- 1 koppie botter (versag)
- 1/2 koppie suiker
- 1/2 koppie donker mieliesiroop
- 2 groot eiers (geskei)
- 2 1/2 koppies meel (all-purpose)
- 1/4 koppie botter
- 1/2 koppie suiker (poeiermelk)
- 3 eetlepels swart mieliesiroop
- 3/4 koppie pekanneute (fyngekap)
Hoe om dit te maak
- Klits 1 koppie botter en suiker teen medium spoed met 'n elektriese menger tot lig en pluizig.
- Voeg 1/2 koppie siroopstroop en eiergele by, klop goed.
- Roer die meel geleidelik in. Bedek en afkoel vir 1 uur in die yskas.
- Smelt 1/4 koppie botter in 'n swaar kastrol oor medium hitte; Roer poeiersuiker en 3 eetlepels maïsstroop in.
- Kook, roer gereeld tot die mengsel kook. Verwyder van hitte. Roer pekanneute in; koel 30 minute.
- Vorm mengsel deur 1/2 teelepels in 1/4-inch balle; sit dit eenkant as dit eers gebruik sal word nadat die koekies gebak is uit die deeg wat in die eerste stap voorberei is.
- Voorverhit die oond tot 375 F.
- Vorm die koekdeeg wat 'n uur lank in 1-duim-balle verkoel het; plaas elke bal 2 cm uitmekaar op liggegratineerde bakplate.
- Klits die eierwitte tot skuim; Borsel hulle op die deegballetjies.
- Bak die koekie deegkolletjies by 375 F vir 6 minute.
- Verwyder die koekies uit die oond en plaas 'n pekanneak in die middel van elke koekie.
- Bak 8 tot 10 minute of tot ligbruin. Laat 5 minute op bakplaatjies afkoel.
- Verwyder die koekies na die rakke en koel hulle heeltemal af.
U kan hierdie koekies vir maksimum een maand vries indien u dit verlang. Maar jy kan dalk te versoek wees om hulle net te begin eet sodra hulle genoeg verkoel het om nie jou mond te verbrand nie.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 367 |
| Totale vet | 25 g |
| Versadigde vet | 12 g |
| Onversadigde Vet | 9 g |
| cholesterol | 116 mg |
| natrium | 157 mg |
| koolhidrate | 35 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 4 g |