Rompope, 'n Mexikaanse vakansie-cocktail soortgelyk aan eiernag, het sy basiese resep van Spaanse eierpons geleen, genaamd ponche de huevo . Die eerste keer gekonfronteer deur nonne in die 17de eeu in 'n Puebla-klooster, 'n smaak vir rompope wat regdeur Mexiko versprei het nadat die nonne die resep vervolmaak het en die soet en geurige drank begin verkoop het. Terwyl die storie gaan, het een van die susters die oorspronklike resep, wat 'n geheime bestanddeel gehad het, saam met haar na die graf geneem. Maar as daar iets mis is, lyk dit nie of die Meksikane opmerk nie. Verbruik van die romerige drankstroke rondom Kersfees en Nuwejaar, maar dit is ook 'n gepaste drankie vir 'n verjaarsdagrooster of saam met nagereg. Rompope kan verkoel word, oor ys of warm, afhangende van die seisoen en jou smaakvoorkeur. Jy kan ook die hoeveelheid rum verhoog of verminder.
Wat jy benodig
- 1/3 koppie
- geverfde amandels , velle verwyder
- 6 koppies melk
- 1 1/2 koppies suiker
- 1/2
- kaneelstok
- 8 eiergele
- 1 koppie premie rum
Hoe om dit te maak
- Verwerk die amandels in 'n pasta in 'n voedselverwerker.
- Smeer die melk-, suiker- en kaneelstok in 'n swaarboompot tot die suiker oplos en die melk verhit, maar kook nie. Haal dit uit die stoof en laat dit vir 30 minute staan.
- Klits die amandelpasta in die melkmengsel.
- Klits die eiergele tot romerig, voeg dan stadig die melkmengsel by en roer aan totdat jy dit alles inkorporeer.
- Plaas die pan terug na die stoof en kook die mengsel oor lae hitte en roer voortdurend totdat dit genoeg is om die lepel rug, sowat 8 tot 10 minute, te bedek.
- Laat die rompope heeltemal afkoel.
- Voeg die rum by en roer voor dit bedien word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 585 |
| Totale vet | 19 g |
| Versadigde vet | 7 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 302 mg |
| natrium | 213 mg |
| koolhidrate | 65 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 19 g |