Hierdie 3-laags Kentucky konfyttaart is 'n streekspesialiteit. Dit is 'n speserykoek gemaak met saadlose bosbessiejam en 'n verskeidenheid speserye, gewoonlik gemaal met karamelryp. 'N roomkaas ryp sal ook wonderlik wees op die koek, en voeg 'n ekstra rykdom.
Wat jy benodig
- 8 ounces (1 koppie) botter, versag
- 2 koppies suiker
- 5 eiers
- 3 koppies meel
- 1 teelepel koeksoda
- 1/2 teelepel sout
- 1/2 teelepel gemaalde naeltjies
- 1 teelepel gemaal allspice
- 1 teelepel gemaalde kaneel
- 1/2 teelepel grond
- neutmuskaat
- 1 koppie karringmelk
- 1 koppie saadlose bramaartjie
- 1 koppie gekapte pekanneute
- 1 koppie gekapte rosyne of datums
Hoe om dit te maak
- Voorverhit oond tot 325 F.
- Room botter en suiker tot lig. Voeg eiers by, een op 'n slag, klop goed na elke toevoeging.
- Meng meel, koeldrank, sout en speserye in 'n aparte bak; Voeg die eerste mengsel bymekaar met karringmelk by; klop goed na elke toevoeging.
- Meng die konfyt, gekapte pekanneute en rosyne of datums. Giet in 3 ronde gesmeerde en geblomde 8 tot 9 duim koekpanne.
- Bak 35 tot 40 minute, of tot 'n koektoetser of houtpluk kom skoon uit wanneer dit in die middel geplaas word. Koel in panne op rakke vir 15 minute. Versigtig omdraai op rakke om heeltemal af te koel.
- Frost met karamel ryp of roomkaas ryp .
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 693 |
| Totale vet | 39 g |
| Versadigde vet | 17 g |
| Onversadigde Vet | 15 g |
| cholesterol | 195 mg |
| natrium | 424 mg |
| koolhidrate | 83 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 9 g |