Hierdie resep is vir 'n tuisgemaakte natriumvrye en MSG-vrye weergawe van Vegeta Gourmet Seasoning, die alomteenwoordige Oos-Europese groente-spesery-mengsel wat deur die Podravka-maatskappy in Kroasië geskep is. Vegeta vind jy in die bestanddele lys van baie resepte. Dit is 'n kruie-mengsel wat gebruik word om voedsel van sop tot groente aan vleis en pluimvee te smaak.
Die probleem is, dit bevat MSG. Vir diegene met MSG allergieë, kan dit 'n werklike probleem wees. Nou maak Podravka 'n MSG-bygevoegde Vegeta, maar bevat nog steeds baie natrium, asook hierdie tuisgemaakte Vegeta-resep van Thermomix .
Hierdie weergawe, wat in Maart 2010 op Nina se Resep s geplaas is , is MSG-vry EN natriumvry. Dit is baie soortgelyk aan die oorspronklike geskep deur Podravka. Reële groente word geroosterd totdat dit ontwater is en dan in 'n poeier gesweef word. Stoor die gevolglike mengsel in 'n koel, droë plek in 'n skroefdoppot.
Wat jy benodig
- 3 medium uie (geskil en in 2-duim-stukkies gesny)
- 6 seldery ribbes (blokkies)
- 3 aartappels (geskil en in blokkies gesny)
- 3 groot rooi paprika's (saad en blokkies)
- 3 groot geel paprika's (saad en blokkies)
- 3 groot oranje paprika's (saad en blokkies)
- 3 groot groen paprika's (saad en blokkies)
- 3 groot wortels (geskil en in blokkies gesny)
- 10 knoffelhuisies (geskil en links heeltemal)
- 1 klomp vars pietersielie
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 175 F.
- Met behulp van 'n voedselverwerker of slyp, verwerk alle groente.
- Plaas die groentemengsel in 'n sif en laat dit vir 30 minute dreineer. Om die proses te bespoedig, plaas die groente in 'n kaasdoek, steek die ente van die cheesecloth op en draai die rande om soveel vog moontlik uit te trek.
- Sprei die groente in 'n plat, gelyke laag op onbewerkte bakplaat (e). Bak vir 4 1/2 tot 5 uur. Verwyder uit die oond en laat heeltemal afkoel.
- Oordrag na 'n voedselverwerker om die gebakte groentemengsel so fyn soos 'n poeier te verruil. Jy kan hierdie mengsel op enige skottel-sop, rys, aartappels, stews, vleis, groente gebruik.
Bron: Nina se Resepte, 11 Maart 2010
Draai Vegeta Into 'n gasvrou geskenk
Dit sou 'n netjiese eetbare geskenk vir Kersfees of enige ander tyd van die jaar maak wanneer 'n gasvrou geskenk in orde is. Plaas hierdie geurmiddels in 'n skoon glasbottel met 'n kurkstopper of 'n skroefdraad. Bind 'n lint om die nek van die bottel, en sluit 'n gedrukte beskrywing van wat Vegeta is en hoe dit gebruik word. 'N ekstra spesiale aanraking sou wees om 'n gedrukte weergawe van 'n resep wat Vegeta roep, aan te heg. Jou sout- en MSG-bewuste vriende sal jou liefhê.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 174 |
| Totale vet | 1 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 71 mg |
| koolhidrate | 39 g |
| Dieetvesel | 6 g |
| proteïen | 5 g |