Wat is Neutmuskaat?

Waar neutmuskaat vandaan kom, hoe dit gebruik word, en hoe om dit te stoor

Neutmuskaat is 'n spesery gemaak van die saad van die neutmuskaatboom of Myristica-geure . Hierdie immergroen boom, wat in Indonesië voorkom, is die bron van twee gewilde speserye, neutmuskaat en mace . Neutmuskaat is die binneste saad, terwyl mace die rooi, kantagtige stof is wat die saad bedek. Alhoewel hul geur soortgelyk is, word neutmuskaat gesê om 'n warmer, spicier geur te hê as sy neef, mace.

Hoe word neutmuskaat gebruik?

Neutmuskaat het 'n lang kookkuns en kan gebruik word in beide soet en hartige geregte.

In die Verenigde State is een van die algemeenste gebruike in nageregte, veral appel- of pampoentaart. Neutmuskaat word ook gebruik in 'n verskeidenheid drankies, soos eiernog, chai, gemaalde wyn, of as 'n versiering oor skuimige koffiedrankies. Dit is een van die speserye wat in pampoenkruidenmengsel ingesluit word, en in items wat deel vorm van die pampoenpastei-neiging.

Neutmuskaat is veral geskik vir romerige of kaasgeregte en word dikwels by alfredo of béchamel-sous bygevoeg om diepte te skep. Die pittige geur van neutmuskaat bied 'n goeie kontras met die romerigheid van die kaas.

Neutmuskaat kan ook gebruik word om vleis te smaak en is dikwels 'n bestanddeel in speserye soos Garam Masala of Kerrie.

Aankoop en berging van Neutmuskaat

Muskus kan in twee vorms, heel of grond, gekoop word. Grondmoermuskaat is in 'n rowwe poeiervorm gemaal en, hoewel dit gerieflik is, is geneig om sy geur en aroma vinnig te verloor. Om hierdie rede word grondnootmuskaat gewoonlik in baie klein hoeveelhede verkoop.

Hele neutmuskaat is ongeveer die grootte van 'n appelkoosput en het 'n onbepaalde rakleeftyd. Om 'n hele neutmuskaat te gebruik, moet 'n mikrovlak- of neutmuskaatrooster gebruik word om 'n klein gedeelte van die saad af te skeer. Aangesien neutmuskaat so sterk geurig is, is slegs 'n klein hoeveelheid nodig om 'n groot hoeveelheid geur te gee.

Berg die neutmuskaat in 'n lugdigte houer weg van hitte, lig en vog. Wanneer die neutmuskaat behoorlik gestoor word, sal dit omtrent ses maande varsheid behou.

Hele neutmuskaat sal onbepaald vars bly, maar moet altyd weg van hitte en vog gestoor word. As jou neutmuskaat gebruik word, is dit net die geleentheid om 'n hele neutmuskaat te koop, want elke keer as dit gerasper word, sal dit vars, geurige en geurige speserye verskaf.

Neutmuskaat Waarskuwings

In hoë dosisse het neutmuskaat hallucinogene eienskappe en kan dit redelik giftig wees. Alhoewel skaars, is daar 'n paar sterftes gerapporteer van neutmuskaat toksisiteit, gewoonlik in die geval van toevallige inname. Die dosis wat benodig word om hierdie effekte of potensiële gevaar te bereik, oortref veroudering van enige kookkuns en waarskuwing hoef nie geneem te word wanneer geurmiddels gebruik word nie.

As hy dit doelbewus gebruik vir sy psigo-effekte of toevallige inname van 'n groot hoeveelheid deur 'n kind, kan dit lei tot neutmuskaatvergiftiging.

Neutmuskaat word nie beskou as 'n boommoer nie en allergiste beveel dit nie aan nie. Dit word vermy deur mense wat allergies is vir grondboontjies of boomboontjies.