Suurlemoen en gedroogde laventelblomme maak hierdie pondkoek lekker anders en geurig.
Wat jy benodig
- 8 ounces (1 koppie) botter (versag)
- 2 koppies gegranuleerde suiker
- 5 groot eiers
- 3 koppies koekmeel (roer voor meting)
- 1/2 teelepel koeksoda
- 1/2 teelepel sout
- 8 gram suurroom, lig of vol vet
- 1 1/2 eetlepels gedroogde laventelblomme
- Sap en sous van 2 suurlemoene, sowat 5 tot 6 eetlepels sap en 1 eetlepel fyn gerasperde sest
- glans:
- 1 suurlemoensap, ongeveer 2 1 eetlepels
- 2 teelepels gedroogde laventelblomme
- 1 tot 2 eetlepels warm water
- 1 koppie suiker
Hoe om dit te maak
- Verhit oond tot 325 °. Smeer 'n 12-koppie Bundt-koekpan.
- Roombotter met gegranuleerde suiker tot lig. Klop eiers, een op 'n slag, klop goed na elke toevoeging.
- Meng die meel, koeksoda en sout. Voeg ongeveer 1/3 van die meelmengsel by die roomgemengde mengsel saam met die helfte van die suurroom. Klits tot goed gemeng.
- Herhaal met nog 1/3 van die meelmengsel en die oorblywende suurroom, en skraap die kante van die bak 'n paar keer. Klop die oorblywende meelmengsel tot glad en gemeng.
- Vou die 1 1/2 eetlepels gedroogde laventelblomme en die sap en sous van 2 suurlemoene in. Skep in die voorbereide bakpan.
- Bak 50 tot 60 minute totdat 'n tandestokkie in die middel van die middelpunt skoon is.
Maak glans:
- Verhit suurlemoensap (sap van 1 suurlemoen) en 2 teelepels laventelblomme in die mikrogolfoond of op die stoof.
- Bloei uit blomme; Sit sap opsy en gooi die blomme weg.
- In 'n bak kombineer die suikers, suurlemoensap en genoeg warm water om 'n goeie druipende konsekwentheid te maak.
- Sprinkel oor die verkoelde (kan effens warm) koek.
Jy mag dalk ook hou van
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 490 |
| Totale vet | 26 g |
| Versadigde vet | 15 g |
| Onversadigde Vet | 8 g |
| cholesterol | 153 mg |
| natrium | 249 mg |
| koolhidrate | 61 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 5 g |