Hierdie vrugte word rou geëet, of bygevoeg aan soet en hartige geregte en lekkernye
Suidoos-Asië se tropiese klimaat is bevorderlik vir die groei van 'n groot aantal vrugte. Dit is sommige van hulle.
01 van 06
durian
Die mees kontroversiële van Suidoos-Asiatiese vrugte, durian is waarskynlik iets wat jy haat of liefhet, sonder middelgrond. Subtiel is nie 'n woord wat enige aansoek met durian vind nie aangesien alles daaroor is, is intens. Van die geur na die geur, skree Durian om opgemerk te word. Party mense vind duiwelse opstand, maar ander is daaraan verbonde.
Durian is sedert die prehistoriese tye in Suidoos-Asië gegroei, maar die Weste het tot 600 jaar gelede sy kennis nie bekend gemaak nie. Die dop is spinaal en binne is vyf selle met romerige pulp. Die smaak word die beste beskryf deur Sir Alfred Russel Wallace, 'n Britse bioloog van die 19de eeu, en ontdekkingsreisiger. Hy beskryf die geur van durian as "'n ryk vla, hoogs gegeurde met amandels, gee die beste algemene idee daarvan, maar daar is af en toe geurige wafels wat roomkaas, ui-sous, sjerrie-wyn en ander ongemaklike skottelgoed in gedagte hou . "
Die reuk van durian is sterk, selfs al is die dop nog steeds ongeskonde, en nie 'n paar vind dit aanstootlik nie.
Die Durian se pulp kan vars geëet word. Dit word ook verwerk om lekkergoed, roomys en ander soet lekkernye te maak.
02 van 06
Jack Fruit
Nog 'n vrugte met 'n pittige dop is jackfruit, die nasionale vrug van Bangladesh. Dit staan bekend as nangka in Indonesië en Langka in die Filippyne.
Die soet vleis kom in bolle en binne elke gloeilamp is 'n saad. Ryp jackfruit is soet en word rou geëet. Dit kan ook as gedroogde lekkergoed of met suikerstroop bewaar word. In laasgenoemde vorm word jackfruit gewoonlik bygevoeg aan nageregte soos die Viëtnamese Chè, die Filippyne se halo-halo en die Indonesiese es-teler .
Die vleis van ongerepte jackfruit word gekook as 'n groente, dikwels met klappermelk.
Die sade van ryp jackfruit is eetbaar. Hulle mag gebak, gekook of gebraai word. Geroosterde Jackfruit sade smaak soortgelyk aan kastaiings.
03 van 06
Marang
Nog 'n ander vrugte met 'n pittige skink is die marang . Inheems aan Borneo, is dit bekendgestel aan Maleisië, Thailand en die Filippyne. Marang het 'n sterk reuk genoem, maar nie so intens soos dié van durian nie.
Binne die skulp lyk Marang soortgelyk aan jackfruit, maar die bolle ruk en meer wit as geel.
Net soos die jackfruit, is marang sade eetbaar en gaar op dieselfde manier as jackfruit sade.
04 van 06
Was Appel en Rose Appel
Wax appel is Syzygium samarangense terwyl roosappel Syzygium malaccense is. Albei het verskeie algemene name wat soms gebruik word om na een van die twee vrugte te verwys.
Wax appel (in die foto) is klokvormig en die buitenste kleur kan wit, liggroen, pienk pr karmeloon wees. Die vleis is skerp en waterig.
Roosappel is langwerpig met donker pienk tot rooi vel. Die vlees is wit en taamlik skraal.
Ten spyte van die feit dat 'n appel by baie van hul gewone name gevoeg word, smaak hierdie vrugte niks soos appels nie. Albei is gewilde vars slaai bestanddele.
05 van 06
Suiker-appel
Inheems aan die Wes-Indiese Eilande en tropiese Amerikas, suiker-appel is deur die Spanjaarde na Suidoos-Asië bekendgestel.
Suiker appel het 'n dik gesegmenteerde skil. Die vleis word ook gesegmenteer en in 'n simmetriese enkellaag om die kern gerangskik. Die meeste van hierdie segmente bevat 'n saad; 'n enkele vrug bevat tipies 20 sade of meer. Die vlees van die vlees lyk soos vla, hoewel die vleis van suiker appel ietwat korrel en baie glad is.
Die tradisionele manier om suiker appel te eet, is om 'n segment in die mond te steek en die saad te spoeg.
06 van 06
Soursop
Sopsop is van dieselfde familie waaraan suiker appel behoort. Sy algemene name sluit in guanábana (Spaans) uit watter guyabano , sy algemene naam in die Filippyne is afgelei . Die Indonesiese naam is sirsak .
Sopop is groter as suiker appel, met die saad wat in die middel gerangskik is, sodat dit makliker is om hulle van die vleis te skei. Die vleis, soos sy naam suggereer, smaak meer suur as soet met 'n romerige mondgevoel. Ons vind dit ideaal vir die maak van smoothies.