Bees Met Spicy Black Beansous

Gefermenteerde swartbone leen hul eie spesiale smaak en geur aan hierdie Chinese beesvleis in boontjiesousresep, terwyl chili pasta ekstra byt voeg. Dien 3 tot 4.

Wat jy benodig

• 3/4 pond beesvleis
• 1 eetlepel
• Gefermenteerde swartbone (Sjinese gedroogde swartbone)
• 2 knoffelhuisies
• 2 steel seldery
• 1 skulpvis
• 2 groot wortels
• 1/2 teelepel sesamolie
• 5 eetlepels olie (vir roosterbraai, of soos nodig)
• Vir die Marinade:
• 1 eetlepel sojasous
• 1 eetlepel wyn
• 1 teelepel mieliestysel
• 1 dashpeper
• Vir die Sous:
• 1 eetlepel
• sojasous
• 1 eetlepel suiker
• 1/4 koppie hoenderbouillon
• 1 eetlepel chili pasta
• 1 teelepel mieliestysel (opgelos in 1 eetlepel water)

Hoe om dit te maak

1. Sny die bees in bytgrootte stukke. Voeg die marinade bestanddele by, voeg die maïsstyf toe.
2. Marien beesvleis vir twintig minute.
3. Terwyl die vleis gemarineer word, berei die sous en groente voor. Meng die sojasous, suiker, hoenderbottel en chili pasta in 'n klein bak. Los die maïsstysel in die water in 'n aparte klein bak. Tersyde gestel.
4. Spoel die swart bone en laat sit vir 'n paar minute om te versag. Gebruik 'n knipper of mes om fyn te kap. Meng die knoffel en mash met die swartbone.

1. Stryk die seldery en skil die wortels. Sny op die diagonaal in dun skywe. Sny die groen ui in derdes.
2. Verhit wok en voeg 2 eetlepels olie by . Voeg die skulp by wanneer olie gereed is. Roer kortliks, voeg dan die wortel en seldery by. Roerbraai tot sag en skerp. Verwyder groente uit die wok en sit eenkant.
3. Verhit die wok en voeg 3 eetlepels olie by. Voeg die gekapte knoffel en swartboontjies by wanneer die olie warm is. Roerbraai tot geurig. Voeg die gemarineerde beesvleis by. Roerbraai totdat daar nie rooi in die beesvleis is nie.
4. Voeg die sous in die middel van die wok by. Gee die maïsstysel / watermengsel 'n vinnige roer en voeg in die middel van die wok by. Roer vinnig om te verdik. Voeg die gekookte groente by wanneer die sous kook. Meng goed. Verwyder uit die hitte en roer die sesame-olie in. Bedien warm.

Top Beef Roerbraai Resepte