'N Resep deur Chelsie Kenyon
Chia sade is nie net vir chia troeteldiere nie! Trouens, die Asteke het hierdie voedsame saad as 'n belangrike voedselbron gebruik , en Meksikane hou vandag die praktyk voort. Een van die mees algemene maniere om chia te gebruik, is om 'n verfrissende drankie te maak. Die basiese weergawe van Chia Fresca is lekker, maar aangesien die meeste dinge nog beter gemaak kan word met die byvoeging van vars limoen sap, vars aarbeie en / of vars kruisement, bied ek die volgende eenvoudige instruksies vir 'n pragtige en ekstra spesiale natuurlik-gegeurde Chia Fresca. (Die resep is vir Strawberry Chia Fresca; sien notas oor die Lime-Mint-weergawe onder die resep.)
Wat jy benodig
- Bestanddele vir een glas:
- 12 ounces (350 ml, ongeveer 1,5 koppies) vars drinkwater
- 4 vars aarbeie
- 2 tot 3 teelepels wit of bruinsuiker,
- Piloncillo , of versoeter van jou keuse
- 1 tot 2 teelepels vars chia sade
- 1 wig vars suurlemoen of kalk
- Bestanddele vir 'n klein kruik:
- 48 gram (1.4 liter, ongeveer 6 koppies) vars drinkwater
- 1 pint (2 koppies) vars of bevrore aarbeie *
- 1/4 koppie wit of bruinsuiker, piloncillo of versoeter van jou keuse
- 3 eetlepels vars chia sade
- een suurlemoen of kalk
Hoe om dit te maak
Let wel: Kamer temperatuur vars bessies sal die meeste sap vrylaat. As jy bevrore aarbeie gebruik, moet hulle eers ontdooi word.
Verhit die water tot kookpunt. Voeg die suiker of piloncillo by en roer tot dit opgelos is. Laat water afkoel aansienlik voordat jy met resep voortgaan.
Nota: As jy 'n kunsmatige versoeter soos Gelyk of Splenda gebruik, kan jy waarskynlik dadelik die poeier roer of druppels in die water by kamertemperatuur, aangesien hierdie stowwe makliker oplosbaar is. Begin met 'n bietjie en voeg by totdat jy die verlangde graad van soetigheid bereik het. My eie persoonlike versoeter gunsteling vir hierdie doel is stevia; Ek gebruik 7 tot 10 stevia druppels vir 'n enkele glas chia fresca.
Gebruik 'n vurk in 'n bak om die aarbeie te meng totdat dit gekneus en sappig is.
Giet die bessies in die glas of kruik en gebruik 'n klits om die bessies in die water in te samel.
Voeg die chia saad by, roer, en laat dit sowat 10 minute sit. Gedurende hierdie tyd sal die aarbei sap begin om die water te smaak en die sade sal die water absorbeer en gelatineus word. Jy kan dit af en toe roer as die sade swaai of val tot onder. Vars sade sal dwarsdeur die vloeistof vloei terwyl ouer mense geneig is om te sink. As hulle sink, is dit goed, jy sal hulle net moet oproer om hulle eweredig versprei te hou.
Voeg ys by of koel jou chia fresca om dit te verkoel.
Sit jou aarbei chia fresca met 'n limoenwig op die lip van elke glas, of met snye limoen (en miskien 'n paar ekstra skywe van aarbeie of 'n takkie munt) wat in die kruik swaai.
Om Lime-Mint Chia Fresca te maak:
Laat die aarbeie weg. Berei die versoete water na smaak soos hierbo uiteengesit, voeg dan 'n eetlepel varsgemaalde Meksikaanse limoen sap by elke glas drank wat jy maak. (Wenk: Kliënte kragtig tussen die palm van jou hand en 'n harde oppervlak of om dit vir 10 sekondes te spoel, voordat jy dit insny, sal meer sap uit elke limiet vrygestel word.)
Rol een of twee vars kruisementblare per glas drink en sny die rol in 2 millimeter snye. Ontleed die gesnyde kruisementblaarstukke en laat dit in die kalkwater.
Voeg die chia saad by, roer, laat sowat 10 minute sit. Gedurende hierdie tyd sal die mintolies begin om die water te smaak en die sade sal die water absorbeer en gelatineus word.
Verkoel of voeg ys by en bedien (met of sonder garnishes) soos hierbo verduidelik.
Geredigeer deur Robin Grose.