Kekerert Curry smaak nie net goed nie, maar is ook vol gesonde bestanddele. Dit is vinnig en maklik om te maak en is selfs beter as dit vooraf gemaak word en vir 'n dag voor eet gehou word.
Wat so goed met hierdie kerrie is, is dat dit ook baie goed vries, so maak 'n bondel en 'n porsie op en gooi dit in die vrieskas, maar laat die vars koljander versier totdat dit ontdooi en gereed is om te dien.
Wat jy benodig
- 3 knoffelhuisies, fyngekap
- 1½ "/ 4 cm.
- vars gemmerwortel , geskil en fyngekap
- 2 teelepels gemaalde komyn
- 2 teelepels gemaalde koljander
- 3 eetlepels groente-olie
- 2 tamaties, geskil en gekap
- 5 ml / 150 ml.
- groentevoorraad
- 1 groot ui, geskil en fyngekap
- 8 oz. / 225g. wit sampioene, gesny
- 1 x 15 oz. / 425 g. kan kikkererwortels, gedreineer word
- 2 oz. / 50g. geroomde klapper
- 3 eetlepels gekapte vars koriander / koljander plus ekstra ongekop vir garnering
- 3 oz. / 75 g. geroosterde, gevlokte amandels (opsioneel)
Hoe om dit te maak
Genoeg 4
- Braai die knoffel, gemmer en speserye in 1 eetlepel olie in 'n groot pannetjie / braaipan. Wees versigtig om nie te brand nie; As dit gebeur, sal jy weer moet begin. Voeg die gekapte tamaties en die groentevoorraad by . Bring 'n lekker prut en kook vir 2 minute.
- Meng in 'n voedselverwerker of vloeibaarder om 'n pasta te skep. Hou aan die een kant.
- In dieselfde koekie wat jy voorheen gebruik het, verhit die oorblywende olie en braai die uie vir 3 minute, voeg die sampioene by en braai vir 3 minute meer.
- Gooi die kerriepasta oor die gekookte uie en sampioene, voeg die kikkererwortels en gekapte koriander / koljander by. Op 'n sagte hitte kook vir 15 minute.
- Eindig die geroosterde klapper en amandels in indien dit gebruik word. Geur na smaak met sout en peper.
Bedien onmiddellik met vars koriander / koljander. Of, koel en verkoel, of vries.
Variasies op die basiese Kekertaart Kerrie:
Heerlike soos die basiese kerrie hierbo is, is dit lekker om baie veranderinge te maak met die byvoeging van ander bestanddele.
Hoog op die lys is spinasie. Voeg 'n goeie handvol vars spinasie 5 minute voor die einde van kook toe, laat die spinasie toe, maar nie oorverhit nie. Roer dit voor met garnering met die koriander.
Tamaties is ook 'n pragtige toevoeging. Neem vars, ryp tamaties, velle dit as jy voel jy wil anders, kwart, verwyder dan die saad en die binnekern van die tamatie. Kap in dik stukkies en voeg terselfdertyd by die koriander / koljander by. Ek verkies dit om die tamaties in die kerrie te kook terwyl hulle breek en tekstuur sowel as smaak verloor.
Broodjies gesoute Soet Aardappel bygevoeg terwyl jy die kerrie kook, voeg broodnodige massa en tekstuur by.
Gebaseer op 'n resep van die Vegetariese Vereniging
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 630 |
| Totale vet | 30 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 16 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 261 mg |
| koolhidrate | 73 g |
| Dieetvesel | 16 g |
| proteïen | 25 g |