Gegratineerde Pork Chops Met Indiese Spice Rub

Gegrilde varktjies is lekker, maar die huwelik tussen die oop vlam en Indiese-geïnspireerde speserye neem hierdie gereg na 'n ander vlak. Hierdie karbonades kan op 'n gas-eenheid gekook word, maar die geure van die speserye sal werklik wakker word oor houtskool. Bedien met rys, aartappels of geroosterde groente. Die opsies is eindeloos en hierdie tjops werk goed vir gemaklik of fyn eet.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

1. Plaas chilies, naeltjies, peperkorrels, mosterd- en koljanderpitte in speserye. Slyp tot speserye 'n fyn poeier is. Giet in die bak en voeg die oorblywende speserye by.

2. Plaas varkkotelette op 'n bakplaat. Vryf en spuit oor die voorkant en agterkant van die pas. Laat staan ​​tot kamertemperatuur tot 20 minute. As jy voor die tyd maak, bedek met speserye, bedek met plastiek wrap en plaas in yskas.

Laat staan ​​vir 20 tot 30 minute by kamertemperatuur voordat dit op die rooster geplaas word.

2. Om voor te berei vir houtskoolrooster, verwyder die kookrooster en lig die houtskool in 'n houtskoorsteen (kyk vir 'n rooi, asse kleur op die brikette). Jy benodig genoeg houtskool om die helfte van die steenkoolrooster te bedek, ongeveer twee lae dik. Plaas kookrooster oor warm kole en oop vent. Olie rooster en plaas kotelette op die rooster direk oor die kole. Grill vir twee minute per kant. Beweeg na die indirekte kookruimte (waar daar geen kole is nie) en kook vir 4 tot 6 minute per kant of tot die interne temperatuur tussen 160 en 165 grade F.

3. Verwyder van rooster en bedek met foelie. Laat die kakies 5 minute lank rus. As jy 'n gas-eenheid gebruik, stel die temperatuur vir medium-hoë hitte en kook 8 tot 9 minute per kant of totdat die interne temperatuur reg is. Nadat vleis 'n kans gehad het om te rus, dien dadelik met jou gunsteling bygeregte.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 422
Totale vet 24 g
Versadigde vet 8 g
Onversadigde Vet 9 g
cholesterol 134 mg
natrium 599 mg
koolhidrate 6 g
Dieetvesel 1 g
proteïen 44 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)