Oatcakes is na Skotland wat 'n baguette is vir die Franse. Die plat koeke wat hoofsaaklik van hawer gemaak word, is al eeue lank as die Skotse nasionale brood beskou. Hulle is vinnig en maklik om te maak en 'n lekker lekkerny of begeleiding vir kaas te maak.
Wat jy benodig
- 4oz / 125g medium hawermeel (plus ekstra vir knie)
- 1/2 tl. koeksoda
- 1 knippie sout
- 2 eetlepels. vet (gans of spek, gesmelt)
- 1 eetlepel. warm water
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 375F / 190C / Gas5
- Meng die hawermeel, sout en koeksoda in 'n groot bak. Dan drup in die gesmelte vet en roer sterk tot 'n dik pasta, voeg die warm water by en meng weer.
- Sny die pasta in twee klein balle, spat 'n werkoppervlak met hawermeel en rol elke bal op die oppervlak om te bedek en om te verhoed dat dit vasgesteek word. Knie elke bal vir 'n paar minute totdat die mengsel effens begin droog word en stop met die oppervlak. Voeg nog 'n bietjie meer hawermeel by, maar gebruik spaarsaam, jy wil nie hê dat die koeke te droog word nie.
- Rol elke bal in ongeveer ¼ "/ ½ cm dik skyf, en sny dit in die kwartaal.
- Plaas op 'n gesmeerde bakplaat en bak vir 30 minute in die oond of tot bruin aan die kante.
- Alternatiewelik kan die hawekoeke in 'n warm braaipan gekook word, 3 minute aan elke kant.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 12 |
| Totale vet | 1 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 1 mg |
| natrium | 99 mg |
| koolhidrate | 1 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 1 g |