Arepas con Huevo: Corncake and Egg Breakfast Sandwich

Arepas con huevo is die beste in ontbyt troos kos. Hulle is heerlike mieliebakkies gebraai in olie, dan gesplete en gevul met 'n eier en weer gebraai totdat die eier net gaar is. Hulle meen ek het mededingende wors en koekies. Arepas word gemaak met 'n spesiale gekookte mieliemeel genaamd masarepa, wat u in Latynse markte of in die Latynse voedselafdeling van sommige supermarkte kan vind.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Meng die Masarepa met die sout (en peper indien dit gebruik word) in 'n medium hittebestande bak. Voeg die warm water en die gesmelte botter by en meng goed. Bedek met plastiek wrap en laat rus vir 10 minute. Voeg 'n bietjie meer water by indien nodig, indien die mengsel droog en krummel lyk. Jy moet maklik stukkies deeg in balle kan vorm, sonder baie krake in die deeg.
  2. Reserveer 2 eetlepels deeg. Verdeel die oorblywende deeg in 4 stukke, en rol elke stuk in 'n gladde bal. Stamp jou hande met water om te voorkom dat krake in die deeg voorkom wanneer jy dit rol.
  1. Plaas een bal tussen 2 klein ziplock sakke, of 2 stukke plastiek wrap. Vlak die bal met die onderkant van 'n swaar pan of stoofpan tot dit ongeveer 3-4 duim in deursnee is en sowat 1/3 duim dik. Jy kan die rande van die sirkel met gedempte vingers versier.
  2. Verhit sowat 'n duim plantaardige olie in 'n swaar pannetjie oor medium hitte, net warm genoeg sodat 'n stukkie deeg saggies sizzles.
  3. Braai die paspoort vir 'n paar minute aan elke kant tot goudbruin.
  4. Verwyder van hitte en plaaspas op 'n bord wat met papierhanddoeke gevoer is.
  5. As die paspoort koel genoeg is om te hanteer, sny jy ook 'n Engelse muffin in die kant van die Arepa met 'n dun skerp mes. Rol 'n spasie in die Arepa uit sonder om heeltemal deur te sny.
  6. Knip 'n eier in 'n klein ramekin. Sprinkel die eier met sout en peper liggies indien nodig. Giet die eier in die uitgestroopte Arepa. Verseël die opening met sommige van die gereserveerde deeg.
  7. Keer die Arepa terug na die warm olie en braai vir 2-4 minute meer. Kook die Arepa minder as jy 'n lopende eier wil hê en meer as jy verkies dat die eier meer goed gedoen word. Herhaal met die oorblywende erpas.
  8. Verwyder van hitte, geur met sout en peper na smaak, en bedien warm.

Maak 4 ispas con huevo.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 3205
Totale vet 342 g
Versadigde vet 25 g
Onversadigde Vet 242 g
cholesterol 216 mg
natrium 388 mg
koolhidrate 36 g
Dieetvesel 3 g
proteïen 11 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)