Vervang gewone yoghurt vir suurroom vir minder kalorieë
Yoghurt kook wenke
• As gevolg van die suurinhoud van jogurt, maak dit 'n fantastiese marinade om vleis te proe.
• Koeksoda het 'n suur-eweknie nodig om 'n verteringseffek te lewer. Yoghurt pas die rekening wonderlik.
• Yoghurt kan gebruik word om souse baie soos dik room te verdik, maar jy moet stysel byvoeg om dit te voorkom. Dit is omdat yoghurt die vet van swaar room mis. Klits in 2 teelepels maïsstysel of 1 eetlepel meel tot 1 koppie jogurt voordat dit by warm vloeistowwe gevoeg word.
Klits soos dit simmers en verdik, en laat dit nooit kook nie.
• Om te verhoed dat skeiding wanneer dit by warm vloeistowwe kom, maak seker dat die yoghurt by kamertemperatuur is.
• As die yoghurt tydens skeiding skei, is dit soms moontlik om dit reg te maak. Maak 'n pasta van 1 teelepel maïsstysel of 2 teelepels alledaagse meel gemeng met 1/2 eetlepel koue water. Roer plak in geskeerde mengsel en verhit liggies totdat dit verdik en rekombinasie.
• Klop jogurt of kragtige roer dit sal afbreek. Vou dit versigtig in wanneer dit met ander bestanddele meng.
• Gebruik jogurt in gelyke mate as 'n plaasvervanger vir mayonnaise of suurroom in resepte vir dip en slaaisous om die kalorieë te verminder.
• Vir diegene wat na hul vetinname kyk, kan yoghurt vervang word met suurroom in gebakte resepte en bespaar jou 48 gram vet per koppie.
• Yoghurt voer gebakte goedere aan en help hulle om klam te hou, veral in die brood met gedroogde vrugte.
• Moenie aluminiumpanne gebruik wanneer uigiets met yoghurt voorberei word nie. Die suur in die jogurt sal met die aluminium reageer.
Yoghurt Maatreëls, Ekwivalente, en Vervangings
• Vir marmerings- en kookdoeleindes mag 1 koppie karamelmelk vervang word met 1 koppie jogurt en andersom.
• Agt onse yoghurt is gelyk aan 1 koppie.
• Soja jogurt kan vervang word vir maat vir melkjogurt in die meeste toepassings.
• Drie koppies nie-vet yoghurt sal 1 koppie joghurtkaas produseer.
• Vir slaaisous en dips, suurroom en gewone yoghurt mag wisselvallig gebruik word.
Meer oor Yoghurt en Yoghurt Resepte:
• Wat is jogurt? Vrae
• Tuisgemaakte Yoghurt
• Tuisgemaakte Yoghurt Kaas
• Yoghurt Resepte
kookboeke
- Nie net Cheesecake: 'n Yoghurt Kaas Kookboek
- Stonyfield Farm Yoghurt Kookboek
- Ice Cream & Frozen Yoghurt
- Eet Wel Die YoChee Way
- Meer kookboeke