Laverkoeke is 'n noodsaaklike deel van 'n Walliese ontbyt, maar kan ook as 'n bykos bedien word met geroosterde vleis. Hierdie vinnige en eenvoudige Laver Cake resep is aangepas uit 'n resep deur Gilli Davies in haar boek A Taste of Wales.
Wat jy benodig
- 4 gram / 100 gram laverbread (seewier, vars of ingemaakte)
- 1 ounces / 25 gram hawermeel (medium of fyn)
- 2 teelepels spekvet (of fyn)
Hoe om dit te maak
- Meng die laerbread en hawermeel in 'n mengbak. Verdeel die mengsel in 2 duim / 5 cm ronde en ¾ duim / 2 cm dik patties.
- Verhit 'n swaar braaipan op die stoof bokant. Voeg die vet by die pan en verhit warm maar nie brand nie. Skuif die patties versigtig in die warm vet 'n paartjie op 'n slag en braai vinnig vir 2 - 3 minute aan elke kant.
- Lig liggies uit die pan met 'n paletmes en lê op kombuispapier om te dreineer. Bedien as deel van 'n Walliese ontbyt of as 'n bykos om vleis te braai.