Carne Asada is 'n tradisionele Meksikaanse gereg wat ooreenstem met tacos en fajitas. Sit die dun gesnyde vleis op met jou gunsteling toppings en 'n tortilla, en jy sal 'n lekker ete hê.
Wat jy benodig
- 1 1/2 pond / 680 g. beesvleis (boonste of bottelagtige chuck-steak, 1 tot 1 1/2 duim dik)
- 1/4 koppie / 60 ml. asyn (rooiwyn)
- 2 eetlepels / 30 ml. olyf olie
- 2 eetlepels / 30 ml. steaksous
- 1 knoffelhuisies (gemaalde)
- 1 teelepel / 5 ml. salie (gedroog)
- 1 teelepel / 5 ml. Hartige (gedroogde)
- 1 1 teelepels / 7,5 ml. sout
- 1 teelepel / 5 ml. komyn
- 1/2 teelepel / 2,5 ml. mosterd (droog)
- 1/2 teelepel / 2,5 ml. paprika
- 12 meel tortillas
- 2 medium uie (baie dun gesny)
- 4 gram / 110 g. Chili Peppers (hele groen Chilies in stroke gesny)
- Garneer: salsa, guacamole
Hoe om dit te maak
Meng rooiwynasyn, olyfolie, knoffel, salie, sout, sout, paprika, droë mosterd en komyn in 'n klein bak om marinade te maak. Meng goed. Plaas biefstuk in 'n resealable plastieksak of vlak bakbak. Bedek met marinade. Maak seker dat die vleis goed bedek is. Laat sit vir minstens 6 uur in die yskas.
Verhit die grill. Verwyder vleis van marinade en gooi marinade in 'n klein bak. Voeg steaksous by en meng goed.
Plaas die steak op die grill oor medium hitte. Kyk noukeurig om flare-ups te vermy. Roosterbraai totdat dit die gewenste doneness bereik. Borsel met gereserveerde marinade gedurende die eerste helfte van die gril. Verhit tortillas deur dit in foelie in te gooi en op rooster te plaas. Laat warm vir 5 tot 10 minute, draai een keer. Wanneer die biefstuk klaar is, verwyder uit die rooster, laat dit 5-6 minute rus, en sny oor die korrel in dun stroke. Bedien met tortillas, uie, chilies, salsa en guacamole.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 4300 |
| Totale vet | 129 g |
| Versadigde vet | 46 g |
| Onversadigde Vet | 37 g |
| cholesterol | 147 mg |
| natrium | 10,111 mg |
| koolhidrate | 624 g |
| Dieetvesel | 45 g |
| proteïen | 149 g |