Atole (Basiese Resep Met Masa Harina)

Atole (drie lettergrepe: ah-TOH-leh ) is 'n dik, hartige, mielie-gebaseerde warm drank wat van Mexiko en Sentraal-Amerika afkomstig is, waar dit as ontbyt gedrink word of as 'n gerieflike opwarmende kos tydens koue weer gebruik word. Dit word dikwels aan klein kinders of baie bejaardes gegee as 'n belangrike, maklik om te eet voedingsaanvulling. In sy oorspronklike voor-Spaanse verowering vorm was die vloeistof wat gebruik word om atole voor te berei altyd water; Deesdae is dit voorberei met water of met melk of 'n kombinasie van albei.

Die tradisionele versoeter vir atole is piloncillo , maar bruinsuiker, wit suiker of heuning kan ook gebruik word. Die drank word dikwels geurig met aromatiese elemente soos kaneel, vanielje, anys, of kakao / sjokolade, of gemeng met 'n vrugtepuree om atole de sabor (gegeurde atole) te maak.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Verhit water of melk in 'n mediumgrootte kastrol en voeg die piloncillo of suiker by; kook en roer totdat die soetmiddel opgelos word.
  2. Voeg die masa harina-slurry, vanielje, kaneel en sout by die pot.
  3. Bring tot kookpunt en kook voort, roer gereeld, vir 20-25 minute totdat dit dikker is aan die konsekwentheid wat u verkies.
  4. Verwyder kaneelstok en / of vanieljeboon, indien dit gebruik word.
  5. Giet in bekers (rustieke klei, as jy dit het) of dik glase, en geniet.

Nota: Sip atole versigtig, roer dikwels met 'n lepel in die beker, aangesien dit geneig bly om warm te bly wanneer dit nie geroer word nie. Sorg dat kinders se porsies effens afgekoel het voordat hulle bedien word.

Om vrugte-gegeurde Atole te maak

Het jy geweet? Pret Feite oor Atole

- Geredigeer deur Robin Grose

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 325
Totale vet 0 g
Versadigde vet 0 g
Onversadigde Vet 0 g
cholesterol 0 mg
natrium 125 mg
koolhidrate 82 g
Dieetvesel 1 g
proteïen 1 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)