Kugels is Ashkenazi (Europese) Joodse geregte, tradisioneel gedien op die Sabbat en vakansiedae. Alhoewel hulle as 'n noodle-oond (of pudding) beskou word, kan dit ongewoon soet wees. Daar is verskeie variasies van Kugels en kan gemaak word met 'n verskeidenheid bestanddele en teksture. Gewoonlik word Kugel egter hoofsaaklik gemaak met aartappels of eiernutels. U sal opmerk dat hierdie resep eiernudels gebruik.
Tradisioneel is Kugel bedien met vleis wat beteken dat suiwel nie opeenvolgend as gevolg van Kashrut-wet geëet mag word nie. Kashrut wet het betrekking op Joodse reëls wat bepaal hoe kos voorberei word en watter kosse geëet kan word.
Kugel is vertaal na "rond", "omsendbrief" of "bal" in die Duits. Hierdie vertalings hou verband met die vorm wat Kugel oorspronklik gehad het. Dit is in 'n ronde pan gebak en in 'n ronde vorm gestoot. Nou kan jy gewoonlik Kugel in 'n bakkie van 9 X 13 "of 9 X 11" duim gevind.
Hierdie besondere soetnootkogel is rooierig met kaneel en gevul met die soetigheid van rosyne. Probeer dit vir brunch of as jy 'n bietjie avontuurlustig voel, probeer dit as 'n ongewone nagereg.
Nie in soet nie? Daar is soveel verskillende variasies van Kugel, wat wonderlik is, want dit beteken dat daar hartige variasies is. Soos hierdie Kosher Aartappel Kugel .
Wat jy benodig
- 1 12-ounce-pakkie wye eiernudels
- 1/4 koppie (4 eetlepels) ongesoute botter of nie-gehidrogeneerde margarien
- 2/3 koppie suiker
- 2 eetlepels heuning
- 2 eetlepels
- Fyngemaalde kaneel
- 4 eiers geslaan
- 1/4 koppie melk of sojamelk
- 3/4 koppie rosyne
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 350 ° F. Boter 'n 9 x 11-inch bakskot of vergelykbare grootte oondbak.
- Bring 'n groot pot water tot 'n vinnige kookpunt. Kook die noedels net tot by al dente, sowat 7 tot 8 minute. Dreineer en plaas in 'n groot bak.
- Voeg dan die botter, suiker, heuning en kaneel by en roer tot die botter gesmelt word en die noedels bedek word met die kaneel- en suikermengsel.
- Voeg dan die eiers en melk by en roer tot dit goed gemeng is. Vou die rosyne in.
- Gooi die noodlemengsel in die voorbereide bakgereg. Bak vir 40 tot 45 minute tot die kugel vas is en die top goudbruin is.
- Sny in blokkies en bedien warm of koud. Geniet dit!
Berging: Kugel mag 2 tot 3 dae in die yskas gestoor word. Om te verhit, voeg net water by om te verhit en kook in mikrogolf vir ongeveer 1 minuut of tot warm.
Kugel kan ook voorberei word en in die vrieskas gestoor word. Vir vrieskas, maak seker dat dit veilig in foelie toegedraai word. Kan vir ongeveer 2-3 maande gevries word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 306 |
| Totale vet | 8 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 101 mg |
| natrium | 484 mg |
| koolhidrate | 54 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 7 g |