Aspersies en wortels met suurlemoensous maak 'n besonder aantreklike bykos vir net oor enige voorgerecht, insluitend hoender, beesvleis en lam.
Wat jy benodig
- 2 pond wortels (kwartierig en in stokke sowat 1 1/2-duim lank gesny)
- 1 pond
- Asperges (houtagtige stingels afgebreek, spiese in stukke gesny omtrent 1 1/2-duim lank)
- 2 eetlepels botter
- 1/2 teelepel suurlemoenskil
- 2 eetlepel vars
- suurlemoensap
- 1/2 teelepel sout
- 1/2 teelepel gemaalde swartpeper
Hoe om dit te maak
- Bring 1-duim water tot kookpunt in 'n diep groot pannetjie. Voeg die wortels by. Verminder die hitte tot medium. Bedek en prut vir 4 tot 6 minute, of tot spitsvleis. Verwyder die wortels met 'n gesplete lepel na 'n verkoeler.
- Voeg die aspersies by die water in die skottel. Bedek en prut vir 6 minute, of tot spitsvleis. Giet die aspersies en water in 'n verkoeler. Vee die stoofdroog uit.
- Smelt die botter in dieselfde hitte oor medium hitte. Voeg die suurlemoenskil, suurlemoensap, sout en peper by. Bring die wortels en aspersies na die koekie. Roer vir 1 tot 2 minute, of tot goed bedek en verhit deur. Bedien dadelik.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 115 |
| Totale vet | 4 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 10 mg |
| natrium | 107 mg |
| koolhidrate | 18 g |
| Dieetvesel | 6 g |
| proteïen | 3 g |