Ek word die hele tyd gevra, "is dit tyd vir pampoenbroodjie?" Natuurlik, in die Verenigde State, eet ons gewoonlik net pampoen in die herfs. Maar met ingemaakte pampoen die hele jaar by die kruidenierswinkel beskikbaar, waarom wag?
Wat jy benodig
- 4 eiers
- 2 1/3 koppies suiker
- 1 koppie plantaardige olie
- 1 15 gram kan soliede pak pampoen
- 3 koppies meel
- 1 teelepel sout
- 1 3/4 teelepels
- koeksoda
- 2 3/4 teelepels kaneel *
- 3/4 teelepels neutmuskaat *
- 3/4 teelepel naeltjies *
- 1/4 teelepel allspice *
- 1 koppie neute (rou, gekap en liggies geroosterd)
- 1/3 koppie goue rosyne (of 1/3 koppie meer neute)
- Vir topping:
- 1/4 koppie suiker
- 1 teelepel kaneel
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 375 grade F. Smeer twee broodpanne of 24 muffinbolletjes.
- Meng die eiers, suiker, olie en pampoen in 'n groot bak en roer tot glad.
- Meng die droë bestanddele met 'n draadklits in 'n medium bak. Voeg die neute en rosyne by. Voeg by die eiermengsel by en meng deeglik.
- Vul die broodpanne of muffinbolletjies met die beslag.
- Meng die bolaag bestanddele in 'n klein bak. Sprinkel oor broodbrode of muffinbeslag.
- Bak die brood by 375 grade F vir 1 uur en 10 minute, of die muffins vir 35 tot 40 minute. Wanneer die brood klaar is, sal 'n tandestokkie wat in die middel geplaas word skoon uitkom.
Resepnotas:
- U mag 4 1/2 teelepels pampoentaart kruie vervang vir die sterre bestanddele. Maak seker dat jy nog kaneel vir die bolaag nodig het.
- As jy nie rosyne wil gebruik nie, gebruik 1/3 koppie meer neute in plaas daarvan.
- Dit kan 24 muffins lewer, afhangende van die grootte muffinblikke wat jy gebruik. As jy groot muffins verkies, vul die koppies net na die bokant met beslag. As jy leë muffinsbolletjies het, vul halfvol met water.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 210 |
Totale vet | 11 g |
Versadigde vet | 1 g |
Onversadigde Vet | 7 g |
cholesterol | 35 mg |
natrium | 298 mg |
koolhidrate | 28 g |
Dieetvesel | 1 g |
proteïen | 2 g |