Hierdie Spaanse Spaanse Chili mag nie enige skoonheidskompetisies wen nie, maar dit slaan beslis die geur van die plek af. Grondkalkoen, groen chili, hominy en witbone maak 'n hartlike en bevredigende sop wat so hartlik is, sal dit 'n stoof noem. En die bonusprys? Jy kan alles van nuuts af maak of gebruik ingemaakte weergawes en gooi die hele ding in ongeveer 'n halfuur.
Jy sal vind dit word baie aantrekliker as jy 'n paar van die opsionele garnishes byvoeg wat hieronder gelys word. Regtig baie aantrekliker.
Let wel: Jy kan gesnyde gekookte kalkoenvleis in plaas van die grondkalkoen gebruik, net stap 1 oorskiet . Dit is 'n goeie manier om oorblywende kalkoen te gebruik!
Wat jy benodig
- 12 chili pepers (sagte groen chiles, poblanos is groot, of ' n 16-oz. Botter gebraaide groen chiles of 2 blikkies [7-oz. Elk] gebraaide groen chiles)
- 1 pond grondkalkoen vleis
- 2 eetlepels groente-olie
- 1 ui
- 1 teelepel. sout
- 4 knoffelhuisies
- 1 koppie bier (opsioneel)
- 6 koppies sous (hoender of kalkoen)
- 1 1/2 koppies hominy (gedroogde, gekook in soutwater tot sag (ongeveer 2 uur) en gedreineer of ' n 28-ounie blik, gedreineer)
- 1 1/2 koppie bone (wit, geweek en gekook tot sag [ongeveer 1 uur] of 2 14-oz. Blikkie witbone, gedreineer)
- Vir Garnering:
- gekap
- koriander , gekapte groen uie, gesnyde avokado, gekrummelde cotija kaas (opsioneel en na smaak)
Hoe om dit te maak
- As jy vars chiles gebruik, braai dit oor 'n gasvlam of onder 'n braaikuiken tot die vel oopbars. Laat hulle sowat 15 minute sit en skil hulle; die vel moet redelik maklik af gly. Verwyder die stingels en sade en sny die chiles fyn. Stel hulle eenkant.
- Kook die kalkoen in 'n groot pot oor medium-hoë hitte, roer gereeld tot dit gaar is. Verwyder uit die pot. Daar sal 'n paar stukkies kalkoen aan die onderkant van die pot vasklou; Dit is goed, los dit.
- Terwyl die kalkoen kook, skil en fyn die ui kap.
- Plaas die pot terug tot medium-hoë hitte. Voeg die olie by die pot. Sodra dit warm is, voeg die ui en sout by. Kook, roer en skraap enige stukkies kalkoen wat op die bodem was, tot die uie sag is, sowat 2 minute.
- Terwyl die ui kook, skuur en knoffel die knoffel. Voeg die knoffel by die uie en roer tot geurig, sowat 1 minuut. Voeg die bier by indien dit gebruik word en kook.
- Voeg die chiles by die pot en roer om dit te kombineer. Keer die kalkoen terug na die pot en voeg die sous by. Kook. Voeg die hominy en die bone by. Bring tot 'n prut. Onderhou 'n bestendige braai en laat die chili kook totdat die geure meng, ten minste 15 minute.
Bedien warm en laat diners hul eie garnishes byvoeg.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 543 |
Totale vet | 9 g |
Versadigde vet | 1 g |
Onversadigde Vet | 4 g |
cholesterol | 36 mg |
natrium | 1,962 mg |
koolhidrate | 91 g |
Dieetvesel | 19 g |
proteïen | 33 g |