Moenie mislei word deur die resep se eenvoud nie - dit is 'n baie goeie ding om te eet. Min nageregte is meer verfrissend op 'n warm dag as 'n yskas koek, en hierdie een is veral koel weens sy blink, sitrusagtige karakter.
Die basiese resep roep op vars limoen limoen sap en slegs 3 ander bestanddele, maar die gevolglike smaak gaan veel verder as die som van sy dele. Lime werk so goed met ander vrugte ook dat die nagereg aansienlik opgegradeer kan word deur vars of ingemaakte vrugte of ingemaakte taartvulling by te voeg.
Hierdie tipe botterkoek- of pastei-resep, wat saamgestel is met afwisselende lae dun koekies en 'n romerige vloeibare mengsel, word baie waardeer in Mexiko, waar oonde meestal hoofsaaklik as stoorplek gesien word en slegs by spesiale geleenthede gebruik word om te kook. .
Hierdie resep is eenvoudig genoeg vir selfs die nuutste kokkies (en die geure hou van byna almal, jonk en oud), dus dit is 'n goeie keuse om saam met kinders te maak.
Aangesien die koek vir 'n paar uur in die yskas moet sit voordat dit bedien word, is dit die beste om dit die aand te maak voordat jy dit gaan eet.
Wat jy benodig
- 1 koppie vars gepers Meksikale limoen / sleutel limoen sap *
- 1 12-ounce / 355 milliliter kan melk verdamp
- 1 14-ounce / 414 milliliter kan gekondenseerde melk versoet
- Ongeveer 50 verpak
- Maria koekies (Marie koekies) (of ander droë, dun, fynproewende koekies)
- Opsioneel: gerasperde limoenblom vir versiering
- Opsioneel: vars of ingemaakte vrugte (sien variasies)
Hoe om dit te maak
* Jy mag in die versoeking gebottelde limoen sap gebruik word vir hierdie resep, maar ek raai dit sterk aan om vars te druk ; slegs die vars produk sal die blink, pragtige smaak wat hierdie koek verdien, verskaf.
Meng die varskalkte limoen sap, die verdampte melk en die gekondenseerde melk deeglik, óf in 'n blender, met 'n elektriese menger of met 'n kragtig-gewiste klitsvis.
Bedek die bodem van 'n 9-duim-ronde bakpan (of 'n ander vorm van soortgelyke volume-sien notas hieronder) met 'n laag Maria-koekies. Voel vry om sommige van die koekies te breek om in hoeke en krane in te pas, maar moenie daaroor obsesseer nie; solank die onderkant van die pan redelik bedek is, is jy goed.
Giet ongeveer een vyfde van die melk / sap mengsel oor die koekies, versprei dit eweredig uit met 'n lepel of rubberspatel.
Plaas liggies 'n ander laag koekies oor hierdie. Volg dit by ongeveer 'n kwart van die oorblywende melkmengsel. Herhaal lek van koekies en mengsel totdat hierdie bestanddele uitloop, maak seker dat dit met 'n romerige laag eindig.
As jy jou koek wil versier, roer 'n bietjie limoenskil (slegs groen deel, geen pith) oor die bokant.
Klop die bakkie versigtig op die tafel of tik 'n paar keer om enige groot lugborrels uit te skakel en die lae te vestig. Bedek met plastiek wrap of 'n deksel en oornag of ten minste 6 uur.
Om te bedien, sny koek in wig of blokkies en gebruik 'n spatel om elke stuk van die pan te verwyder. Die eenmalige droë koekies sal die meeste van die vloeistof absorbeer, en alles in 'n klam koekagtige blokkie romerige sitrus goedheid verander.
Bedek en verkoel enige oorskiet; Dit hou 'n paar dae goed.
Variasies op No-Bake Lime Cake:
Bovenkant hierdie lekker skepping met vrugte voordat jy dit in die yskas sit en jy sal nog 'n lae geur by die romerige en die sitrusy voeg. Varsrooi en / of swart framboos is lekker hier, soos vars vars aarbeie of ingemaakte perske skywe, mangoblokkies of vrugte-cocktail. Maak seker dat enige ingemaakte vrugte goed gedreineer is.
Ingemaakte taartvulling werk ook goed daarmee, veral kersie of bloubessie.
Aangesien dit nie 'n bakkie is nie, is dit maklik om panafmetings te verander sonder om met 'n ramp te flirt:
Skep individuele porsies (soos in die foto hierbo) in glas vla kos of weggooibare koppies. Probeer duidelike houers gebruik om te verseker dat die lae sigbaar is.
Gebruik 'n reghoekige (in plaas van ronde) pan as u verkies om blokkies in plaas van wiggies te sny.
Maak 'n groter nagereg deur dit in 'n broodpan te versamel; sny om te dien.
Plaas jou kalkkoek in 'n springvormpan ; Verwyder die buitenste ring sorgvuldig voordat u dit sny en bedien.
Daar is geen rede dat jy selfs 'n metaal of glas "pan" hoef te gebruik nie; maak jou kalk-yskoek in 'n duursame of besteebare plastiekhouer, as dit by jou doel of jou yskas pas.