Soet en tamatie balsamiese asyn maak 'n goeie marinade vir hierdie gebraaide varkvleisresep. As 'n varkvleisbrood word die marinade as 'n rioolvloeistof gebruik, en wanneer die vleis gaar is, dien dit as 'n lekker sous met die tenderskywe.
Wat jy benodig
- 1 teelepel sout
- 1 teelepel varsgemaalde swartpeper
- 2 eetlepels vars gekapte roosmaryn
- 1 eetlepel ketchup
- 1/2 koppie
- balsamiese asyn
- 2 knoffelhuisies knoffel
- 2 eetlepel
- olyf olie
- 2-pond vleisloos gebraaide varkgril
Hoe om dit te maak
- Klits in al die bestanddele, behalwe die varkvleis, in 'n klein mengbak. Plaas die vark in 'n plastiese vrieskas en gooi die marinade in. Druk lug uit, verseël die sak en marin die vark vir 3 uur.
- Verhit die oond tot 350 F. Plaas die vark in 'n bakgereg, geur met bykomende sout en varsgemaalde swartpeper na smaak, en gooi die marinade in. Voeg 1/2 koppie water by en plaas in die voorverhitte oond. Rooster vir sowat 1 uur, mors af en toe met die marinade tot die interne temperatuur 145-150 F bereik. Verwyder en laat die varkvleis vir 10 minute rus voordat dit bedien word. Sny en bedien met 'n paar van die marinade wat oor die bokant gedreig het.
Let wel: die marinade kan in 'n kastrol verminder word terwyl die vark rus, as 'n dikker, meer intensiewe sous verlang word.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 290 |
Totale vet | 16 g |
Versadigde vet | 5 g |
Onversadigde Vet | 8 g |
cholesterol | 69 mg |
natrium | 80 mg |
koolhidrate | 10 g |
Dieetvesel | 1 g |
proteïen | 26 g |