As daar enigiets kinders soos selfs meer koekies eet, maak dit hulle. Kleintjies kan help om die deeg te meng, en as jy jou hand wil probeer om uitknippies te maak, kan hulle help om die deeg uit te rol en besig te raak met koekieskappers. (Ons wil graag hierdie resep vir Chanoeka-koekies gebruik.) Moenie voel asof jy met koekiesnyers gefrustreer het nie? Vorm die deeg in 'n log, koel, en sny die yskas-koekie-styl. As jy die koekies 'n bietjie vonkel wil gee, rol die log in skuursuiker voor sny.
Toetsnotas en wenke:
Hierdie resep produseer 'n taamlike sagte deeg wat geneig is om in die oond te versprei, dus dit kan uitdagend wees om te gebruik vir geroosterde en gesnyde koekies. As jy koekiesnyers wil probeer, moet jy die deeg in die vrieskas, eerder as die yskas, afkoel en hou die meel aan die hand vir jou rollende oppervlak. Of gebruik hierdie deeg vir druppel- of yskaskoekies in plaas van uitknipsels.
Wat jy benodig
- 1 koppie (2 stokkies) ongesoute botter, versag tot kamertemperatuur
- 1 koppie suiker
- 2 groot eiers
- 2 eetlepels lemoensap
- 1 eetlepel suiwer vanielje-uittreksel
- 2 koppies all-purpose flour
- 1/2 teelepel bakpoeier
Hoe om dit te maak
- Klits die botter en suiker in medium spoed tot glad, in 'n groot bak met elektriese klitsers, of 'n staander. Skraap die kante af indien nodig, en voeg die eiers, lemoensap en vanielje-uittreksel by. Gaan voort totdat dit lig en pluizig is (dit is goed as die mengsel effens verkouk lyk, maar daar moet geen groot botter botter wees nie.)
- Klits die meel en bakpoeier in 'n aparte bak.
- Voeg die meelmengsel by die nat bestanddele, en klop net tot dit goed gemeng en glad is.
- Plaas die deeg na 'n stukkie was- of perkamentpapier. Vorm in 'n skyf of teken, draai dit in die papier en laat dit vir minstens 'n uur stil wees.
- Verhit die oond tot 375 ° F. Lê twee groot bakplaatjies met perkamentpapier. Lig 'n werkoppervlak, en rolpen (indien gebruik).
- Vir uitkoekkoekies , rol die deeg tot tussen 1/8-duim en 1/4 duim. (Stof beide kante van die deeg met meel as dit te taai is om maklik uit te rol). Vorm die deegkoekiesnyers, en versigtig oordra na die voorbereide bakplaat, en laat ongeveer 1 duim tussen koekies.
- Vir gesnyde koekies , vorm die deeg in 'n log, rol in skuursuiker of sprinkel indien nodig, draai, en vries vir 15 tot 30 minute, of tot stewig. Sny in 1 / 8- tot 1/4 duim dik rondtes. Oordrag na die voorbereide bakplaat, wat ongeveer 1 duim tussen koekies verlaat.
- Bak in die voorverhitte oond vir 12 tot 14 minute, of tot goudbruin. Oordra versigtig met 'n spatel na rekkies om af te koel.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 80 |
| Totale vet | 6 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 35 mg |
| natrium | 51 mg |
| koolhidrate | 7 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 1 g |