Hoe om Churros en Sjokolade te maak

01 van 08

Stap 1 - Meet bestanddele vir Churros en Sjokolade

Churros en sjokolade is 'n ryk en lekker kombinasie. Die Spaanse eet hulle gewoonlik saam as 'n snack, of dit nou by 'n chocolateria is , as 'n middag merienda of 'n aand in die straat by die straatverkoper op pad huis toe. Churros is ligte en krokante Spaanse fritters, lank en ryp. Spaanse warm sjokolade is baie dik en romerig.

Nota: kyk hoe om Churros-video te maak in 'n kort video van 3 minute.

Voorbereidingstyd: 20
Kook Tyd: 10
Opbrengs: Dien 2

Om churros en sjokolade te maak, benodig jy 'n groot pan met diepboud, 2 medium souspanne, 'n mengbak, 'n vurk, 2 groot lepels en 'n paar tang. Om die churros te vorm, moet jy die deeg deur middel van 'n groot koekiepers of 'churrera' en 'n skyf met 'n groot stervormige opening soos hierbo afdruk, of 'n deksak met 'n stervormige nozel druk.

Meet alle bestanddele hieronder in afsonderlike houers en sit eenkant.

Churro Bestanddele:

• 1 koppie wit meel
• 1/4 teelepel bakpoeier
• 1 koppie water
• 1 eetlepel groente-olie
• 1/8 teelepel sout
• 1 teelepelgranulsuiker
• 16-32 oz groente-olie vir braai (Canola of Sonneblom)
• Verskeie Tbsp Granulated Sugar of Heuning te Sprinkel

Warm Sjokolade Bestanddele:

• 16 oz (250 ml) volle melk
• 3 ounces = 3 blokkies (93 gr) Sjokolade bak, in kleiner stukkies gesny *
• 1 / 3-1 / 2 koppie suiker
• 1/2 tl. mielieblom

* Vervang 4 gram semi-soet sjokolade skyfies vir die bak van sjokolade en suiker.

02 van 08

Stap 2 - Kook water met olie, sout en suiker

Giet 1 koppie water in 'n medium souspan. Voeg olie, sout, suiker by en roer. Bring water tot kookpunt.

Giet groente-olie in 'n groot swaarbodem. Maak seker dat daar sowat 2 sentimeter olie in die pan is om die churros te bedek, en sodat hulle vrylik dryf terwyl dit braai. Sit pan opsy totdat dit nodig is.

03 van 08

Stap 3 - Meng droë bestanddele vir Churros

Terwyl jy wag vir water om te kook, droog die beker wat gebruik word om die water te meet en gebruik dit om meel te meet, aangesien dit nodig is om gelyke dele meel en water te hê. Giet meel in 'n mediumgrootte mengbak. Voeg bakpoeier by en roer.

As daar spasie op die stoof is, verhit olie in die pan op hoë.

Let wel: Meetbolletjies vir nat en droë bestanddele sal normaalweg anders wees, maar vir hierdie resep is dit belangrik om dieselfde maatbeker te gebruik.

04 van 08

Stap 4 - Meng water en droë bestanddele om deeg te vorm

Sodra water kook, verwyder die kastrol uit die stoof. Voeg stadig kokende water uit die kastrol in die meelmengsel - roer voortdurend met 'n vurk totdat dit 'n gladde deeg sonder klontjies is. Roer net tot gemeng en glad. Deeg moet nie soos 'n beslag loop nie, maar eerder 'n gladde, maar taai deeg.

Nota: Gaan onmiddellik na die volgende stap. As die deeg in die bak sit, sal dit uitdroog en dit sal moeilik wees om deur die koekiepers te druk.

05 van 08

Stap 5 - Skep Churro Deeg In Koekie Pers of Gebak

Skep deeg in die koekiepers of banketbakkie. Nadat jy die koekie gevul het, sit die bo / handvatsel aan en maak seker dat jy die pers afdruk sodat daar geen lug in die silinder is nie.

Stoofpot met olie moet verhit word oor medium-hoë tot hoë hitte.

06 van 08

Stap 6 - Braai Churros tot Goudbruin

Druk deeg sorgvuldig in warm olie (350-375F grade) en braai tot goudbruin. Gewoonlik sal die deeg 'n ring vorm as die deeg in die olie geperste word.

Moenie te veel deeg in die pan sit nie. Die churros moet vrylik dryf terwyl dit braai. Wanneer goudbruin, draai en breek ander kant.

07 van 08

Stap 7 - Dreineer Churros en Warmmelk vir Sjokolade

Trek churros versigtig met tang, en plaas op papierhanddoeke om te dreineer. As meer deeg in koekie pers is, druk in pan en braai.

Terwyl churros dreineer, gooi die koue melk vir warm sjokolade in 'n medium kastrol en voeg die maïsstysel by. Klits die maisstysel op. Sodra die maïsstysel opgelos is, verhit die melk op medium hoë net tot dit kook, verwyder dan van hitte.

08 van 08

Stap 8 - Sprinkel Churros Met Suiker, Meng Sjokolade Met Melk

Sodra dit gedreineer is, sny churros in gerieflike lengtes. Strooi suiker en reël op 'n porsiebak.

Nadat u melk uit die hitte verwyder het, voeg die sjokolade dadelik by en begin roer totdat die sjokolade heeltemal gesmelt is en suiker opgelos word. p>

Plaas die pan met medium hitte op die stoof en roer stadig. (Moenie die melk oor hoë hitte verhit nie, want dit sal aanstamp.) Smaak die sjokolade vir soetigheid en pas suiker aan indien nodig. Die melkmengsel moet vinnig verdik. Sodra jy dit sien verdik, verwyder die pan uit die hitte sodat die maisvleis nie dun sal word nie. Spoel koppies in en bedien warm, saam met die churros .

Nota: Was die lepel na elke keer as jy die sjokolade smaak omdat ensieme in jou mond 'n verdikking van mieliestyselmengsel laat dun word.