Vir vegetariërs en dié met allergieë, is Thanksgiving-vulsel dikwels 'n bron van frustrasie. Wat 'n bevredigende kant kan word, word dikwels in die voël gekook, of anders gemaak met hoenderaftreksel, eiers of suiwel. Nie hierdie Apple en Venkel Challah Stuffing. Die resep is afhanklik van groentebou, en word op sy eie gebak - 'n skuif wat nie net herverhitting makliker maak nie, maar dit is ook baie veiliger as om dit in die kalkoen te kook . Wil jy dit werklik gelyke geleenthede maak? Begin met 'n eiervrye water challah .
Maak dit 'n ete: Wie sê stuffing is 'n een-een-jaar-gereg? As jy oorblyfsel challah op jou hande het, gebruik dit in hierdie resep (dit word maklik gehalveer as jy nie 'n skare bedien nie - bak net in 'n 9x9-duim of 2-kwart bakskot). Bedien met 'n Thanksgiving-geïnspireerde spyskaart met Persiese Roast Chicken , hierdie maklike tuisgemaakte Cranberry and Pear Chutney , en 'n kant van heerlike Groenbone met Pekanneute en Date Syrup .
Bestanddele: Kies ferm, soet-tert-appelvariëteite vir die beste geur. Gala, Pink Lady, Mutsu, of Fuji is almal goeie keuses.
Wat jy benodig
- 1 groot brood challah, sny in 3/4 duimblokkies (sowat 10 koppies challahblokkies)
- 1/4 koppie ekstra olyfolie, plus ekstra vir drup
- 1 groot ui, geskil, geknip en gekap
- 4 knoffelhuisies, gebreek, geskil en fyngekap
- 2 medium bolle venkel, afgewerk en dun gesny
- 2 groot stingels seldery, geknip en gesny
- 2 medium appels, gekerf en gekap in 1/2-duim stukke
- 2 eetlepels fyngekapte vars salie
- Ses van 1 suurlemoen, verkieslik organies
- 2 koppies groentebottel
- See of Kosher sout en varsgemaalde swartpeper (opsioneel)
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 350 ° F. Olie 'n 9x13x2-inch bakskot, of 'n soortgelyke (3 tot 4 kwart) oondbak. Lyn 2 groot, geroerde bakplate met perkamentpapier. Verdeel die challahblokkies tussen die bakplate. Droog die brood met 'n bietjie olyfolie, gooi dit met skoon hande en verdeel eweredig in 'n enkele laag. Bak in die voorverhitte oond, draai een of twee keer, terwyl dit gekook word, tot droog en geroosterde, ongeveer 15 tot 20 minute. Sit eenkant om af te koel, maar laat die oond aan.
- In 'n groot koekie of sjefspan oor medium-hoë hitte, warm die olie. Voeg die ui, knoffel, venkel en seldery by en soteer tot die ui sag en deursigtig is, sowat 5 minute. Voeg appel by en soteer tot sowat 5 minute meer warm is. Roer die salie en suurlemoenskil en soteer tot geurige, sowat 1 minuut. Verwyder uit die hitte.
- Plaas die geroosterde challahblokkies in 'n groot bak. Voeg die gemaalde groente by en gooi dit tot rok. Giet die groenteboue eweredig oor die mengsel en roer goed. Geur met sout en peper na smaak.
- Gooi die vulselmengsel in die voorbereide bakgereg en maak die bokant glad. Droog met 'n bietjie olyfolie. Bedek met foelie en bak vir 30 minute in die voorverhitte oond. Verwyder die foelie versigtig en bak vir 10 tot 20 minute meer, of tot die bokant goue is en die vulsel jou voorkeur konsekwentheid bereik.