Papa a la Huancaina - Aartappels in Pittige Kaassous

Papa a la Huancaína klink eksoties - maar dit is net gekookte aartappels bedek in 'n pittige kaassous. Die gereg het ontstaan ​​in die Huancayo-streek van Peru.

Hierdie aartappelskot word gewoonlik koud as 'n eerste kursus of middagete geskenk, maar dit werk ook as 'n bykos vir aandete. Dit is lekker gemaak met geel of wit aartappels. As jy 'n spicier sous verkies, voeg 'n ekstra geel chili peper by - aji amarillo .

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Verhit 'n groot pot soutwater om te kook en voeg die aartappels by.
  2. Kook die aartappels tot sag wanneer dit met 'n vurk deurboor, sowat 15 tot 20 minute.
  3. Dreineer die water van aartappels en laat hulle afkoel.
  4. Sny die aartappels en reël bo-op die blaarslaai.
  5. Gooi Huancaina-sous oor die aartappels en versier met skywe gekookte eier en swart olyfolie.

Diensvoorstelle

Papa a la Huancaina is 'n ryk, bevredigende troosvoedsel, soos macaroni en kaas in die Verenigde State - maar spitser en koud.

Sit dit warm of koud as hoofgereg met 'n kant van groen slaai, geroosterde Spruitjies, of gestoomde Broccoli of Groenbone. Geur die groente met knoffel- en chilipoeder, rooipepervlokkies of chili-pepers om die aartappels aan te vul.

Dit maak ook 'n lekker en vulgereg vir 'n vleis hoofgereg. Kaassiesous koppe altyd goed met beesvleis. Bedien met gebraaide biefstuk - 'n goedkoper sny soos platriem, flank, romp of hanger, is alles wat jy nodig het vir 'n toevallige ete kaasagtige aartappels en beesvleis. Hierdie aartappelskot maak ook die belangstelling in 'n vleisbrood aandete op en is 'n lekker draai op die gewone rosbiefkante. In die somer maak hierdie koue, kaasagtige aartappelbak vir 'n interessante kant vir burgers.

Hierdie aartappelskot is so veelsydig dat dit ook lekker is met hoender- of visvoorrade. Geroosterde, gebraaide of gebraaide hoender en gebraaide, gebraaide of gebakte botter of tong is ewe lekker vennote. Hoender en vis is ligter as beesvleis en laat die kaassete-aartappels die middelste stadium neem.

Sit warm of koud, afhangende van die seisoen en die hoofgereg; As jy dit warm bedien, moenie die blaarslaai of eiers gebruik nie. Koppel met dieselfde groen groente as wat jy sou as die aartappels die hoofgereg was.

Hierdie soort gereg en verskeie begeleiding gaan goed met bier, stout of lager. As jy wyn verkies, gaan vir groot rooi soos Merlot, Malbec en Cabernet Sauvignon met die beesvleis etes, en droë blankes soos Sauvignon Blanc of Chardonnay met die hoender en vis.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 366
Totale vet 3 g
Versadigde vet 1 g
Onversadigde Vet 1 g
cholesterol 69 mg
natrium 106 mg
koolhidrate 76 g
Dieetvesel 8 g
proteïen 11 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)