Pampoenkoekies Met Karamel Icing

Hierdie lekker sagte pampoenkoekies word bedek met 'n eenvoudige karamel versiersel. Die versiersel word gemaak met poeiermelksuiker en 'n bietjie karamel of botterskottel roomys. Sprinkel die boontjies met 'n kaneeltjie voor die versiersel, of strooi 'n kaneel-suiker mengsel .

Sien ook
Sagte Pampoenkoekies Met Bruin Botteris
Pampoenkoekies Met Roomkaas Vulsel

Wat jy benodig

• 2 1/2 koppies all-purpose flour
• 11 1/2 ounces )
• 1 teelepel bakpoeier
• 1 teelepel koeksoda
• 2 teelepels kaneel
• 1/2 teelepel neutmuskaat (grond)
• 1/4 teelepel gemmer (grond)
• 1/2 teelepel sout
• 1 koppie suiker
• 1/2 koppie bruinsuiker (verpak)
• 1 stokbotter (4 ounces, versag)
• 1 koppie pampoenpuree
• 1 groot eier
• 1 1/2 teelepels vanielje uittreksel
• Vir die ys:
• 3 eetlepels botter
• 1 1/2 koppies gepoeierde suiker (gesif)
• 4 eetlepels karamelsous
• 4 teelepels melk (plus meer, soos benodig)

Hoe om dit te maak

1. In 'n bak kombineer die meel, bakpoeier, koeksoda, kaneel, neutmuskaat, gemmer en sout. Meng goed.
2. In 'n groot bak met elektriese menger, klits die gegranuleerde en bruin suikers met 8 eetlepels gemaalde botter tot lig en romerig. Klop die pampoenpuree, eier en vanielje in. Voeg die meelmengsel stadig in verhoog die menger spoed en klop tot glad en goed gemeng. Roer die deeg vir sowat 45 minute tot 1 uur in die yskas.

1. Verhit oond tot 350 °. Smeer koekbladsye of lyn met perkament- of silikoon-matte.
2. Laat die gekookte koekdeeg met geroosterde eetlepel of koekiesie op die voorbereide bakplaatjies afkoel.
3. Bak vir 15 tot 18 minute, of tot die rande begin bruin. Laat dit effens afkoel en dan na die rakke verwyder om heeltemal af te koel.
4. Sprei of drup die versiersel (instruksies hieronder) op die verkoelde koekies.
5. Sprinkel die koekies liggies met grond kaneel of kaneel-suiker indien nodig.

Berei die ys

1. Kombineer die 3 eetlepels gemaalde botter, suikersuiker, karamel-topping, 1/2 teelepel vanielje, en 4 teelepels melk in 'n bak. Klop op lae spoed van elektriese menger totdat dit gemeng is. Verhoog tot medium-hoë en klop tot romerig, voeg 'n bietjie meer melk by, soos nodig om te versprei of te drup.

Maak sowat 3 1/2 tot 4 dosyn koekies.

50 Pampoen Resepte

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	104
Totale vet	4 g
Versadigde vet	2 g
Onversadigde Vet	2 g
cholesterol	28 mg
natrium	142 mg
koolhidrate	15 g
Dieetvesel	1 g
proteïen	2 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)