'N Britse Appeltaart is die klassieke nagereg of tee tyd. Die taart is die stalwart van bak en feitlik elke land het hul eie styl. Hierdie een is 'n tradisionele Britse, en ook Ierse, een. Kaneel is 'n opsionele, en nie 'n tradisionele, geur in die Verenigde Koninkryk nie. Alhoewel dit hier meer gereeld gevind word as die geur van die VSA gekruip het.
Die perfekte appels vir hierdie tert is Bramleys. Hulle het 'n pragtige balans van soet tot suur, en gee 'n lekker sagtheid wanneer dit gekook word, wat hulle die beste maak. As jy nie Bramleys het nie, voel vry om enige goeie kookappel te gebruik. En as dit regtig vas is, sal 'n goeie nagereg appel ook werk, alhoewel die appels nie so sag sal wees as dit gekook word nie.
Wat jy benodig
- Vir die deeg:
- 1 2/3 koppies / 200g all-purpose flour
- N knippie sout
- 4oz./110g. blokkie botter (of 'n gelyke mengsel van botter en speserye)
- 2 tot 3 eetlepels. koue water
- Vir die invul:
- 1 1/2 lb./700 g kook appels (geskil, gekerf en kwarte)
- 2 eetlepels. suurlemoensap
- 4 oz./110 g. suiker
- 4 tot 6 eetlepels. koue water
- Opsioneel: 1 teelepel. Fyngemaalde kaneel
- 1 oz. 25 g. botter
- 1/4 koppie melk (min of meer om te glasuur)
Hoe om dit te maak
Vir die deeg:
- Plaas die meel, botter en sout in 'n groot, skoon bak.
- Vryf die botter met jou vingerpunte in die meel totdat die mengsel lyk soos fyn broodkrummels, werk so gou as moontlik om te voorkom dat die deeg warm word.
- Voeg die water by die mengsel en gebruik 'n koue mes roer tot die deeg saambind, voeg meer koue water by 'n teelepel by, indien die mengsel te droog is.
- Vou die deeg in die kleefband en laat dit vir 'n minimum van 15 minute tot 30 minute afkoel. Verhit die oond tot 425F / 220C / gas 7.
Vir die invul:
- Skep die appels met suurlemoensap en water in 'n groot pan tot sag. Voeg die suiker en kaneel by die gekookte appels. Verwyder uit die hitte en voeg die botter by en laat afkoel.
- Rol die helfte van die deeg uit en strooi 'n 7 "(13cm) tertbak. Sit die afgekoelde, gekookte appelmengsel in die deeg.
- Rol die oorblywende deeg uit om 'n deksel vir die tert te maak. Stamp die rande van die deeg in die skottel met 'n bietjie koue water, bedek met die deksel, druk die rande stewig vas en krimp om te versier.
- Borsel die bokant van die tert met melk en bak in die middel van 'n warm oond vir 20 - 25 minute.
- Bedien warm of koud met room, roomys of vlaisous .
let wel:
Die deeg kan ook in 'n voedselverwerker gemaak word deur die meel, botter en sout in die bak van die verwerker te meng op 'n polsinstelling. Wanneer die mengsel lyk soos broodkrummels, voeg die water stadig by die tregter totdat die deeg in 'n bal bymekaar kom. Wikkel in plastiek en koel soos hierbo.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 377 |
| Totale vet | 22 g |
| Versadigde vet | 13 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 52 mg |
| natrium | 294 mg |
| koolhidrate | 46 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 2 g |