Ingemaakte bloubessies maak hierdie koek 'n sprong om enige tyd van die jaar voor te berei. Bedien hierdie heerlike koek warm met 'n groot stukkie roomys. Met die stroopbloubessie-topping is dit nie die mooiste koek nie, maar dit is lekker.
Wat jy benodig
- 2 eetlepels botter
- 1 koppie bruinsuiker (stewig verpak)
- 1 kan / 15 gram bloubessies (gedreineer, reserwe vloeistof)
- 3 groot eiers (geskei)
- 1 koppie suiker
- 1 koppie alledaagse meel
- 1 teelepel bakpoeier
- 1 teelepel sout
- Garnering: Gezoete slagroom of gesnyde bolaag
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 350 F (180 C / Gas 4).
- Smeer 'n 9-duim-vierkantige bakpan.
- Dreineer die sap van die bloubessies in 'n beker.
- Meet 1/2 koppie sap vir die sous en sit die res van die sap opsy vir die koek.
- In 'n kastrol, kombineer die botter, bruinsuiker en die 1/2 koppie bloubessiesap; kook totdat suiker opgelos is.
- Bedek die onderkant van die voorbereide bakpan met die gedreineerde bloubessies en gooi die gekookte stroop oor hulle.
- Klop die eierwitte in 'n medium bak met 'n elektriese menger tot styf pieke vorm; tersyde gestel.
- In 'n mengbak met 'n elektriese menger, klits die eiergele, granulêre suiker en 5 eetlepels gereserveerde bloubessie-vloeistof saam.
- Sif die meel, bakpoeier en sout bymekaar. Roer die eiergeelmengsel in.
- Vou die geklitste eierwitte in totdat dit goed ingewerk is.
- Gooi die beslag oor die bloubessies in bakplaat.
- Bak die voorverhitte oond vir 45 minute.
- Verwyder die koek uit die oond; Draai onmiddellik 'n spatel om die rand van die pan en draai dit om op 'n bedieningsplaat. Voordat u die pan optel, laat die siroop vir 'n minuut of twee op die koek dreineer.
- Sny terwyl dit nog warm is; Bovenkant elke bediening met slagroom, indien verlang.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 353 |
| Totale vet | 8 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 121 mg |
| natrium | 289 mg |
| koolhidrate | 68 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 5 g |